Cassatelle di Cozze

Scopri la ricetta per Cassatelle di Cozze gratinate: un piatto di mare facile ed elegante. Antipasto perfetto, pronto in 30 minuti.

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Preparazione: 15

Cottura: 15

Tempo totale: 30

Servings: persone

Calories: 350kcal

Cost: $15.00

Equipment

Grande pentola con coperchio
Pentolino
Tagliere e coltello
Stampini monoporzione da forno
Frusta

Ingredienti

1 kg cozze pulite
20 cl panna fresca
30 g burro
2 spicchi aglio tagliati a fettine
2 scalotti tritati finemente
100 g groviera grattugiato o emmenthal
20 cl vino bianco secco

Istruzioni

Accendi il forno a 200°C e lascialo scaldare.
Sciogli il burro in una capiente pentola a fuoco medio e aggiungi gli scalotti e l'aglio.
Aggiungi le cozze pulite e versa il vino bianco, poi copri e cuoci a fuoco vivace per 5-7 minuti.
Estrai le cozze dalle conchiglie e disponile in stampi monoporzione.
Porta a ebollizione la panna fresca con metà del groviera grattugiato e mescola fino a formare una salsa liscia.
Versa la salsa sopra le cozze nelle cassatelle.
Spargi pan grattato e il resto del groviera sopra le cassatelle.
Inforna le cassatelle per circa 15 minuti fino a dorarle.
Decora con prezzemolo fresco tritato e servi caldo.

Note

Puoi sostituire la panna fresca con panna da cucina o yogurt greco per una versione più leggera. Aggiungi granella di pistacchi al pan grattato per una croccantezza extra. Le cassatelle sono migliori se mangiate appena fatte, ma possono essere conservate in frigorifero per un giorno. Riscalda nel forno per ritrovare la croccantezza, evitando di congelarle.

Nutrition

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