Carne Spiedini

Scopri come scegliere la carne giusta per spiedini succulenti e saporiti. Impara trucchi e consigli per una grigliata perfetta con carne spiedini.

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Preparazione: 30

Cottura: 20

Marinatura: 1

Tempo totale: 1 50

Servings: persone

Calories: 350kcal

Cost: 25-35 euro

Equipment

Spiedini di legno o metallo
Griglia o forno
Pinza per girare gli spiedini
Ciotola per la marinatura
Spatola per mescolare

Ingredienti

500 g petto di pollo o coscia di pollo
500 g filetto di maiale o lonza di maiale
500 g controfiletto di manzo o fesa di manzo
500 g coscia di agnello o cosciotto di agnello
q.b. Sale
q.b. Pepe
q.b. Olio d'oliva
q.b. Succo di limone
q.b. Aglio tritato
a piacere Marinatura per esempio, yogurt greco e spezie per il pollo, salsa di soia e zenzero per il manzo

Istruzioni

Scegliere il tipo di carne e tagliarla a cubetti di circa 3-4 cm.
Preparare la marinatura mescolando olio d'oliva, succo di limone, aglio tritato, sale e pepe.
Marinare la carne per il tempo necessario: pollo (30 min), maiale (2-3 ore), manzo (preferibilmente tutta la notte).
Infilare i cubetti di carne sugli spiedini, alternando eventualmente con pezzi di verdura.
Preparare la griglia: assicurarsi che sia pulita e unta.
Cuocere gli spiedini alla griglia, seguendo i tempi di cottura consigliati: pollo (12-15 min), maiale (10-12 min), manzo (8-10 min), agnello (8-10 min), girandoli ogni 3-4 minuti.
Pennellare con marinatura o olio aromatizzato durante la cottura.
Servire caldi con contorni a piacere.

Note

Scegliere sempre carne fresca e di buona qualità. Marinature diverse possono essere utilizzate per ogni tipo di carne, per esaltare i sapori. Se gli spiedini avanzano, possono essere conservati in frigo e riscaldati senza problemi. Per una cottura uniforme, è meglio usare carne a temperatura ambiente.

Nutrition

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