Servings: 6 persone
Calories: 350kcal
Cost: 20-25 dollari
Equipment
- Pentola capiente
- Mestolo forato
- Colino
- Tagliere
Ingredienti
- 300 g girello
- 300 g petto di manzo
- 300 g biancostato
- 2 carote
- 1 cipolla
- 2 coste di sedano
- 1 unità pomodoro
- q.b. sale
- q.b. pepe nero in grani
Istruzioni
- Metti la carne in una pentola capiente con acqua fredda.
- Aggiungi le verdure intere e il pepe nero.
- Porta a ebollizione a fuoco lento.
- Togli la schiuma che si forma in superficie.
- Aggiungi il sale dopo un'ora di cottura.
- Continua a sobbollire per 3-4 ore fino a quando la carne è tenera.
- Filtra il brodo e servilo con la carne tagliata a fette.
Note
Puoi utilizzare diversi tagli di carne per personalizzare il sapore e la consistenza del tuo bollito. Ricorda di lasciare riposare la carne nel brodo per mantenerla tenera e saporita. Servi il bollito con salse come il bagnet verd o la mostarda per un tocco di gusto in più. Conservare il brodo in frigorifero per un massimo di 4 giorni o congelarlo per un uso futuro.
Nutrition
Calorie: 350kcal | Carbohydrates: 6g | Proteine: 45g | Fat: 15g | Grassi saturi: 5g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 4g | Colesterolo: 110mg | Sodio: 800mg | Potassio: 800mg | Fiber: 2g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 30mg | Ferro: 3mg
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