Ingredienti
Equipment
Method
- Metti la carne in una pentola capiente con acqua fredda.
- Aggiungi le verdure intere e il pepe nero.
- Porta a ebollizione a fuoco lento.
- Togli la schiuma che si forma in superficie.
- Aggiungi il sale dopo un'ora di cottura.
- Continua a sobbollire per 3-4 ore fino a quando la carne è tenera.
- Filtra il brodo e servilo con la carne tagliata a fette.
Note
Puoi utilizzare diversi tagli di carne per personalizzare il sapore e la consistenza del tuo bollito. Ricorda di lasciare riposare la carne nel brodo per mantenerla tenera e saporita. Servi il bollito con salse come il bagnet verd o la mostarda per un tocco di gusto in più. Conservare il brodo in frigorifero per un massimo di 4 giorni o congelarlo per un uso futuro.