Ingredienti
Equipment
Method
- Insaporire la carne paletta con rosmarino, aglio, sale e pepe.
- Tagliare le patate a spicchi.
- Posizionare la carne in una teglia.
- Aggiungere le patate intorno alla carne.
- Versare un filo di olio extravergine di oliva.
- Aggiungere il brodo nella teglia.
- Coprire con carta stagnola.
- Infornare a 160 gradi per 3 ore.
- Negli ultimi 30 minuti, rimuovere la stagnola per far dorare il tutto.
Note
La carne paletta è un taglio economico e saporito, perfetto per cotture lente. Marinare la carne con vino rosso e spezie per un sapore extra. Può essere utilizzata anche per preparare polpette o hamburger.