Servings: 4 persone
Calories: 350kcal
Equipment
- Teglia da forno
- Pentola per lessare gli spinaci
- Ciotola ampia
- Cucchiaio o sac à poche per farcire
- Carta forno opzionale
Ingredienti
- 12 fogli pasta per cannelloni fresca o secca
- 500 g ricotta fresca
- 300 g spinaci freschi
- 1 uovo
- 100 g parmigiano reggiano grattugiato
- 500 ml salsa di pomodoro
- 200 ml besciamella
- q.b. sale e pepe
- q.b. noce moscata opzionale
Istruzioni
- Lavate e lessate gli spinaci in acqua bollente salata, scolandoli poi bene. In una ciotola, unite ricotta, spinaci tritati, uovo, parmigiano, sale, pepe e una spruzzata di noce moscata. Mescolate finché ottenete un composto omogeneo.
- Se usate pasta secca, lessatela in acqua salata per pochi minuti, lasciandola al dente. Se pasta fresca, potete saltare questo passaggio. Lasciate raffreddare i fogli su un canovaccio.
- Farcite i fogli di pasta con il ripieno utilizzando un cucchiaio o sac à poche. Sistemate i cannelloni in una teglia imburrata o con carta forno, copriteli con salsa di pomodoro e besciamella, spolverando con parmigiano.
- Preriscaldate il forno a 180°C. Cuocete i cannelloni per 25-30 minuti finché dorati. Azionate il grill per una gratinatura croccante negli ultimi 5 minuti.
- Servire caldi, accompagnando con insalata mista e un filo d'olio extravergine.
Note
Questa ricetta di cannelloni ripieni di ricotta e spinaci rappresenta un perfetto equilibrio tra semplicità e raffinatezza, ideale per chi desidera portare sulla propria tavola un piatto ricco di sapori tipici della tradizione italiana.
Nutrition
Calorie: 350kcal | Carbohydrates: 35g | Proteine: 18g | Fat: 15g | Grassi saturi: 8g | Colesterolo: 60mg | Sodio: 180mg | Potassio: 400mg | Fiber: 3g | Zucchero: 5g | Vitamina A: 2000IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 300mg | Ferro: 3mg
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