Ingredienti
Equipment
Method
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara una ciotola capiente.
- Rompi le uova nella ciotola e aggiungi il latte, mescola fino a ottenere una crema liscia.
- Setaccia dentro la farina e il lievito e mescola delicatamente per evitare grumi.
- Grattugia finemente le zucchine e aggiungile all'impasto, unisci anche il salmone affumicato a pezzetti.
- Aggiungi il formaggio grattugiato, il sale, il pepe e l'aneto, mescolando con delicatezza.
- Imburra e infarina uno stampo da plumcake, versa l'impasto e livellalo.
- Inforna per 40-45 minuti, senza aprire il forno nei primi 30 minuti.
- Dopo la cottura, lascia riposare il cake nello stampo per 10 minuti e poi raffredda su una gratella.
Note
Questo cake è ottimo sia caldo che freddo e si conserva in frigorifero per fino a 3 giorni. Puoi anche congelarlo per un mese. Per un cake più umido, strizza bene le zucchine dopo averle grattugiate per eliminare l'acqua in eccesso. Puoi sostituire il salmone con tonno o salmone fresco e variare le verdure secondo il tuo gusto!