Servings: 6 persone
Calories: 210kcal
Cost: $15
Equipment
- Ciotola grande
- Grattugia
- Frusta a mano o forchetta
- Stampi da plumcake circa 25 cm
- Spatola di silicone
Ingredienti
- 200 g salmone affumicato
- 150 g zucchine grattugiate
- 3 pezzi uova
- 150 g farina 00
- 100 ml latte
- 75 g formaggio grattugiato grana o emmental
- 1 bustina lievito per dolci
- q.b. sale e pepe
- q.b. aneto fresco o secco facoltativo
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara una ciotola capiente.
- Rompi le uova nella ciotola e aggiungi il latte, mescola fino a ottenere una crema liscia.
- Setaccia dentro la farina e il lievito e mescola delicatamente per evitare grumi.
- Grattugia finemente le zucchine e aggiungile all'impasto, unisci anche il salmone affumicato a pezzetti.
- Aggiungi il formaggio grattugiato, il sale, il pepe e l'aneto, mescolando con delicatezza.
- Imburra e infarina uno stampo da plumcake, versa l'impasto e livellalo.
- Inforna per 40-45 minuti, senza aprire il forno nei primi 30 minuti.
- Dopo la cottura, lascia riposare il cake nello stampo per 10 minuti e poi raffredda su una gratella.
Note
Questo cake è ottimo sia caldo che freddo e si conserva in frigorifero per fino a 3 giorni. Puoi anche congelarlo per un mese. Per un cake più umido, strizza bene le zucchine dopo averle grattugiate per eliminare l'acqua in eccesso. Puoi sostituire il salmone con tonno o salmone fresco e variare le verdure secondo il tuo gusto!
Nutrition
Calorie: 210kcal | Carbohydrates: 16g | Proteine: 12g | Fat: 10g | Grassi saturi: 4g | Grassi polinsaturi: 0.5g | Grasso monoinsaturo: 3g | Colesterolo: 125mg | Sodio: 400mg | Potassio: 250mg | Fiber: 1g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 250IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 150mg | Ferro: 1.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!