Servings: 4 persone
Calories: 250kcal
Cost: $15
Equipment
- Teglia da forno
- Carta forno
- Coltello e tagliere
- Ciotola media
- Frusta o forchetta
Ingredienti
- 600 g filetti di cabillaud circa 150g l'uno
- 2 cucchiai senape di Digione o senape a grani
- 1 limone succo e scorza grattugiata
- 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
- q.b. g sale e pepe nero macinato al momento
- 1 ciuffo prezzemolo fresco tritato finemente
- 1 spicchio aglio sminuzzato
- 1 cucchiaino miele facoltativo, per bilanciare l'acidità
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 200°C in modalità statica e prepara gli ingredienti.
- Crea la salsa aromatica mescolando senape, succo e scorza di limone, olio, aglio, sale, pepe e miele.
- Sistema i filetti di cabillaud in una teglia da forno foderata con carta forno e asciugali bene.
- Ricopri ogni filetto con la salsa di senape e limone.
- Inforna per 15-20 minuti, controllando la cottura.
- Lascia riposare i filetti per un paio di minuti e cospargi con prezzemolo fresco prima di servire.
Note
Assicurati di asciugare bene il pesce prima di cuocerlo per migliorare l'aderenza della salsa. È possibile variare la ricetta usando altri pesci bianchi o sostituendo la senape con una più delicata. Conservare eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero e consumare entro 24 ore.
Nutrition
Calorie: 250kcal | Carbohydrates: 2g | Proteine: 35g | Fat: 12g | Grassi saturi: 2g | Grassi polinsaturi: 3g | Grasso monoinsaturo: 7g | Colesterolo: 60mg | Sodio: 300mg | Potassio: 600mg | Zucchero: 1g | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 2mg | Ferro: 5mg
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