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Cabillaud Moutarde Citron

Cabillaud Moutarde Citron

Scopri la ricetta facile del Cabillaud alla Senape e Limone. Un secondo piatto veloce, sano e saporito che conquista tutti a tavola in soli 30 minuti.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Riposo 3 minuti
Tempo totale 33 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 250
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 600 g filetti di cabillaud circa 150g l'uno
  • 2 cucchiai senape di Digione o senape a grani
  • 1 limone succo e scorza grattugiata
  • 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • q.b. g sale e pepe nero macinato al momento
  • 1 ciuffo prezzemolo fresco tritato finemente
  • 1 spicchio aglio sminuzzato
  • 1 cucchiaino miele facoltativo, per bilanciare l'acidità

Equipment

  • Teglia da forno
  • Carta forno
  • Coltello e tagliere
  • Ciotola media
  • Frusta o forchetta

Method
 

  1. Preriscalda il forno a 200°C in modalità statica e prepara gli ingredienti.
  2. Crea la salsa aromatica mescolando senape, succo e scorza di limone, olio, aglio, sale, pepe e miele.
  3. Sistema i filetti di cabillaud in una teglia da forno foderata con carta forno e asciugali bene.
  4. Ricopri ogni filetto con la salsa di senape e limone.
  5. Inforna per 15-20 minuti, controllando la cottura.
  6. Lascia riposare i filetti per un paio di minuti e cospargi con prezzemolo fresco prima di servire.

Note

Assicurati di asciugare bene il pesce prima di cuocerlo per migliorare l'aderenza della salsa. È possibile variare la ricetta usando altri pesci bianchi o sostituendo la senape con una più delicata. Conservare eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero e consumare entro 24 ore.