Servings: 6 porzioni
Calories: 250kcal
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatula
- Stampini monoporzione
- Setaccio
Ingredienti
- 500 ml latte intero
- 100 g cioccolato fondente al 70%
- 80 g zucchero semolato
- 3 tuorli d’uovo
- 30 g amido di mais
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde fino a che diventi morbido e lucido, senza grumi.
- In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’amido di mais e mescola bene. Scalda il latte in un pentolino senza farlo bollire e versa a filo sui tuorli mescolando continuamente.
- Rimetti il composto sul fuoco basso e cuoci fino a quando non si addensa, mescolando costantemente. Togli dal fuoco, aggiungi il cioccolato fuso e l’estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un mix omogeneo.
Note
Questo budino è perfetto da servire durante le feste o come dolce raffinato per chiudere una cena speciale. Facile da preparare, è un dessert che lascerà tutti a bocca aperta.
Nutrition
Calorie: 250kcal | Carbohydrates: 30g | Proteine: 6g | Fat: 12g | Grassi saturi: -1g | Colesterolo: -1mg | Sodio: -1mg | Potassio: -1mg | Fiber: -1g | Zucchero: -1g | Vitamina A: -1IU | Vitamina C: -1mg | Calcio: -1mg | Ferro: -1mg
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