Servings: 8 persone
Calories: 220kcal
Cost: 12 dollari
Equipment
- Ciotola capiente
- Frusta elettrica
- Spatola
- Teglia rettangolare
- Carta da forno
Ingredienti
- 4 uova
- 100 g zucchero
- 100 g farina
- 30 g cacao in polvere
- 1 bustina lievito chimico
- 150 ml panna liquida
- 2 cucchiai caffè forte
- 1 cucchiaino cannella
- 0.5 cucchiaino noce moscata
- q.s. cioccolato fondente per decorare
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
- Aggiungi gradualmente la farina, il cacao e il lievito setacciati, mescolando dal basso verso l'alto.
- Incorpora il caffè e le spezie nel composto.
- Versa l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno, formando un rettangolo uniforme.
- Cuoci in forno per circa 10-12 minuti finché la superficie sarà elastica.
- Trasferisci la base su un canovaccio umido e arrotolala delicatamente. Lasciala raffreddare completamente.
- Monta la panna fino a ottenere una crema soda e compatta.
- Srotola delicatamente la base e spalma la crema al caffè in modo uniforme.
- Arrotola nuovamente il dolce, sigillando bene i bordi e metti in frigorifero per almeno 2 ore.
- Fai fondere il cioccolato fondente a bagnomaria e spalmalo sulla superficie del tronchetto.
- Usa una forchetta per creare motivi che ricordano la corteccia di un albero.
- Servi fresco, accompagnato da una tazzina di caffè.
Note
Per una versione vegana, sostituisci la panna con panna vegetale e le uova con alternative vegetali. Puoi utilizzare miele per un dolce più naturale al posto dello zucchero. Decora il tronchetto con rametti di rosmarino o bacche rosse per un tocco natalizio. Questo dolce può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per un massimo di 3 giorni, oppure in freezer. Ricorda di tirarlo fuori dal frigo 15 minuti prima di servirlo per esaltarne i sapori.
Nutrition
Calorie: 220kcal | Carbohydrates: 30g | Proteine: 3g | Fat: 10g | Grassi saturi: 6g | Colesterolo: 60mg | Sodio: 50mg | Potassio: 140mg | Fiber: 1g | Zucchero: 12g | Vitamina A: 200IU | Calcio: 30mg | Ferro: 1mg
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