Servings: 6 persone
Calories: 240kcal
Cost: 10 dollari
Equipment
- Ciotole
- Spatola
- Carta da forno
- Teglia da forno
- Frusta
Ingredienti
- 4 unità uova
- 150 g zucchero
- 120 g farina
- 0.5 bustina lievito chimico
- 200 g mascarpone
- 2 unità scorza di limone
- 80 ml succo di limone
- 50 g burro fuso
- 2 cucchiai zucchero a velo per decorare
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta da forno.
- Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la farina e il lievito setacciati, mescolando delicatamente.
- Incorpora il burro fuso e la scorza di limone.
- Versa l'impasto sulla teglia e inforna per 10-12 minuti.
- Sforna e rovescia il biscotto su un canovaccio umido, arrotolandolo.
- Mescola il mascarpone con il succo di limone e un po’ di zucchero a velo.
- Srotola il biscotto, spalma la crema e arrotola nuovamente.
- Avvolgi il rotolo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per almeno 2 ore.
- Spolverizza con zucchero a velo e decora a piacere prima di servire.
Note
Per una bûche ancora più leggera, monta gli albumi a neve e incorporali delicatamente all’impasto. Usa limoni biologici per utilizzare la scorza senza rischi. Non esagerare con il succo di limone nella crema, per evitare che diventi troppo liquida. La Bûche Mascarpone Limone si conserva in frigorifero per massimo 3 giorni.
Nutrition
Calorie: 240kcal | Carbohydrates: 30g | Proteine: 4g | Fat: 12g | Grassi saturi: 7g | Grassi polinsaturi: 0.5g | Grasso monoinsaturo: 4g | Colesterolo: 90mg | Sodio: 50mg | Potassio: 150mg | Fiber: 1g | Zucchero: 15g | Vitamina A: 400IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 40mg | Ferro: 1mg
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