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Bûche Mascarpone Framboise

Bûche Mascarpone Framboise: La Ricetta Facile e Deliziosa

Scopri la deliziosa Bûche Mascarpone Framboise, un dessert fresco e cremoso perfetto per ogni occasione. Ricetta facile e veloce da preparare.
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Preparazione: 30 minuti
Tempo di riposo: 4 ore
Tempo totale: 4 ore 30 minuti
Servings: 8 persone
Calories: 420kcal
Cost: $15

Equipment

  • Ciotole grandi
  • Fruste elettriche
  • Spatola
  • Stampa da plumcake
  • Pellicola trasparente

Ingredienti

  • 250 g mascarpone
  • 200 g fragole fresche o surgelate
  • 4 uova
  • 100 g zucchero
  • 150 g biscotti savoiardi
  • 200 ml panna liquida fresca
  • 1 bustina zucchero vanigliato
  • 1 pizzico di sale
  • q.s. cioccolato fondente per decorare facoltativo

Istruzioni

  • Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro.
  • Aggiungere il mascarpone poco alla volta, mescolando delicatamente per evitare grumi.
  • In un'altra ciotola, montare gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una consistenza soda.
  • Incorporare delicatamente gli albumi al composto di mascarpone, facendo movimenti dal basso verso l'alto.
  • Montare la panna fresca fino a ottenere una chantilly morbida e unirla al composto di mascarpone con movimenti delicati.
  • Rivestire uno stampo da plumcake con pellicola trasparente e inzuppare i savoiardi in un mix di succo di fragole.
  • Disporre i savoiardi sul fondo dello stampo e stendere metà del composto al mascarpone sopra.
  • Aggiungere metà delle fragole e ripetere l'operazione creando un secondo strato.
  • Copriire con pellicola e raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
  • Sformare delicatamente e decorare con scaglie di cioccolato fondente prima di servire.

Note

Usate ingredienti freschi e di qualità per ottenere il massimo dei sapori. Potete sostituire le fragole con lamponi o mirtilli. La bûche si conserva bene in frigorifero per massimo 2 giorni; potete anche congelarla per un mese. Decorate con foglie di menta fresca e scaglie di cioccolato bianco per un tocco speciale!

Nutrition

Calorie: 420kcal | Carbohydrates: 42g | Proteine: 6g | Fat: 24g | Grassi saturi: 14g | Colesterolo: 120mg | Sodio: 80mg | Potassio: 300mg | Fiber: 2g | Zucchero: 24g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 80mg | Ferro: 1mg
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