Servings: 8 persone
Calories: 400kcal
Cost: 15
Equipment
- Ciotola capiente
- Frusta manuale
- Spatola
- Stampo da plumcake
- Sac à poche
Ingredienti
- 200 g fragole
- 100 g zucchero
- 250 g mascarpone
- 4 uova
- 1 bustina zucchero vanigliato
- 1 confezione savoiardi
- 300 ml panna liquida
- 50 g cioccolato bianco per decorare
- 1 succo limone
Istruzioni
- In una ciotola capiente, mescola i tuorli d'uovo con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il mascarpone e il succo di limone, incorporandoli delicatamente.
- In un'altra ciotola, monta la panna liquida fino a ottenere una consistenza soda.
- Incorpora la panna al composto di mascarpone con movimenti delicati dal basso verso l'alto.
- Tuffa rapidamente i savoiardi in una miscela di acqua e zucchero e disponili sul fondo di uno stampo da plumcake.
- Versa sopra uno strato generoso di crema al mascarpone e distribuisci metà delle fragole.
- Aggiungi un altro strato di savoiardi e completa con la restante crema.
- Lascia raffreddare in frigo per almeno 4 ore.
- Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria e decora la superficie con un sac à poche.
- Démolda delicatamente e servi a fette.
Note
Puoi sostituire le fragole con lamponi o mirtilli. Per un'ottima consistenza, assicurati che il mascarpone sia a temperatura ambiente. Conserva in frigorifero per massimo 2 giorni e copri con pellicola trasparente. Per un tocco extra, puoi aggiungere un pizzico di scorza di limone grattugiata alla crema al mascarpone.
Nutrition
Calorie: 400kcal | Carbohydrates: 35g | Proteine: 6g | Fat: 25g | Grassi saturi: 15g | Colesterolo: 100mg | Sodio: 50mg | Potassio: 200mg | Fiber: 1g | Zucchero: 20g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 60mg | Ferro: 1mg
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