Servings: 4 persone
Calories: 250kcal
Cost: $20
Equipment
- Ciotola per mescolare
- Spatola
- Pellicola trasparente
- Coltello affilato
Ingredienti
- 150 g saumon fumé
- 200 g crabe
- 4 crêpes di sarrasin
- 12 unità gambas decorticate
- 100 g formaggio fresco
- 1 cucchiaio succo di limone
- 1 cucchiaino erbe aromatiche
- q.s. sale e pepe
Istruzioni
- In una ciotola, mescolare il formaggio fresco con il succo di limone, le erbe aromatiche, sale e pepe.
- Stendere una crêpe di sarrasin su un piano pulito e distribuire uno strato uniforme del composto di formaggio.
- Aggiungere il saumon fumé e il crabe sulla crêpe, lasciando spazio ai bordi.
- Decorare con le gambas sopra il mix di pesce.
- Arrotolare la crêpe stretta usando la pellicola trasparente per mantenere la forma e refrigerare per almeno 30 minuti.
- Tagliare la bûche in porzioni generose prima di servire.
- Usate ingredienti freschissimi per un risultato ottimale.
- Non esagerate con il sale, poiché il saumon fumé è già sapido.
- Decorate il piatto con qualche fogliolina di aneto o erba cipollina per un tocco finale elegante.
- Può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
- Prima di servire, lasciatela a temperatura ambiente per 10-15 minuti per esaltare i sapori.
Note
Ingredienti freschi sono essenziali per un risultato ottimale. Non esagerate con il sale e decorate con erbe fresche per un tocco elegante. Può essere preparata in anticipo.
Nutrition
Calorie: 250kcal | Carbohydrates: 15g | Proteine: 20g | Fat: 12g | Grassi saturi: 4g | Colesterolo: 70mg | Sodio: 600mg | Potassio: 350mg | Fiber: 2g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 4mg | Ferro: 10mg
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