Servings: 6 persone
Calories: 180kcal
Cost: 10 dollari
Equipment
- Grattugia a fori piccoli
- Due ciotole capienti
- Frusta o cucchiaio di legno
- Setaccio per farina
- Teglia rettangolare (20x30 cm circa)
- Carta forno
Ingredienti
- 500 g carote, lavate e sbucciate se sono bio, potete tenere la buccia!
- 3 uova medie
- 100 g purea di nocciole o crema di nocciole 100%
- q.b. Sale e pepe nero
- 200 g farina di frumento semi-integrale
- 1 bustina lievito per torte salate circa 16 g
- 200 g formaggio di capra a forma di cilindro (crottin) sbriciolato
Istruzioni
- Grattugiate finemente le carote e mettetele in una ciotola capiente.
- Unite le 3 uova e sbattetele bene con una frusta.
- Aggiungete la purea di nocciole e mescolate fino a ottenere un composto cremoso.
- Setacciate la farina semi-integrale e il lievito nel composto e mescolate delicatamente.
- Sbriciolate il caprino nell'impasto e amalgamatelo delicatamente.
- Rivestite una teglia rettangolare con carta forno e versateci l'impasto livellandolo.
- Infornate a 180°C per circa 30-35 minuti fino a doratura.
Note
Assicurati che le uova e la purea di nocciole siano a temperatura ambiente per una migliore emulsione.
Puoi sostituire le carote con zucchine o zucca per varianti interessanti.
Se vuoi rendere il brownie più leggero, puoi usare yogurt greco al posto della purea di nocciole.
Questo brownie salato si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni e può essere congelato.
Nutrition
Calorie: 180kcal | Carbohydrates: 22g | Proteine: 6g | Fat: 8g | Grassi saturi: 2g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 5g | Colesterolo: 50mg | Sodio: 150mg | Potassio: 300mg | Fiber: 3g | Zucchero: 4g | Vitamina A: 4000IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 120mg | Ferro: 1mg
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