Go Back
Brownie Salato Carota

Brownie Salato Carota

Scusa, il testo si è interrotto. Il contenuto dell'articolo termina con "Scusa, il testo si è interrotto.".
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 20 minuti
Cottura 35 minuti
Raffreddamento 15 minuti
Tempo totale 1 ora 10 minuti
Porzioni: 6 persone
Calorie: 180
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 500 g carote, lavate e sbucciate se sono bio, potete tenere la buccia!
  • 3 uova medie
  • 100 g purea di nocciole o crema di nocciole 100%
  • q.b. Sale e pepe nero
  • 200 g farina di frumento semi-integrale
  • 1 bustina lievito per torte salate circa 16 g
  • 200 g formaggio di capra a forma di cilindro (crottin) sbriciolato

Equipment

  • Grattugia a fori piccoli
  • Due ciotole capienti
  • Frusta o cucchiaio di legno
  • Setaccio per farina
  • Teglia rettangolare (20x30 cm circa)
  • Carta forno

Method
 

  1. Grattugiate finemente le carote e mettetele in una ciotola capiente.
  2. Unite le 3 uova e sbattetele bene con una frusta.
  3. Aggiungete la purea di nocciole e mescolate fino a ottenere un composto cremoso.
  4. Setacciate la farina semi-integrale e il lievito nel composto e mescolate delicatamente.
  5. Sbriciolate il caprino nell'impasto e amalgamatelo delicatamente.
  6. Rivestite una teglia rettangolare con carta forno e versateci l'impasto livellandolo.
  7. Infornate a 180°C per circa 30-35 minuti fino a doratura.

Note

Assicurati che le uova e la purea di nocciole siano a temperatura ambiente per una migliore emulsione.
Puoi sostituire le carote con zucchine o zucca per varianti interessanti.
Se vuoi rendere il brownie più leggero, puoi usare yogurt greco al posto della purea di nocciole.
Questo brownie salato si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni e può essere congelato.