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Brownie Cheesecake Caramello

Scopri la delizia del Brownie Cheesecake al Caramello: un abbraccio di sapore tra brownie, cheesecake e caramello perfetto per ogni occasione speciale o pranzo domenicale a casa.
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Preparazione: 20 minuti
Cottura: 1 ora
Tempo di Riposo: 4 ore
Tempo totale: 5 ore 20 minuti
Servings: 8 persone
Calories: 350kcal
Cost: $15

Equipment

  • Microonde
  • Ciotole misurapasta
  • Frustino
  • Teglia a cerniera da 9 pollici
  • Pentola media

Ingredienti

  • 1/2 tazza burro senza sale
  • 1 tazza zucchero granulato
  • 2 uova grandi
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 1/3 tazza cacao in polvere non zuccherato
  • 1/2 tazza farina 00
  • 1/4 cucchiaino sale
  • 1/4 cucchiaino lievito in polvere
  • 450 g formaggio fresco ammorbidito
  • 1/2 tazza zucchero granulato
  • 1/4 tazza acqua
  • 1/2 tazza panna liquida
  • 2 cucchiai burro senza sale
  • 1/2 cucchiaino sale marino

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 175°C e preparare una teglia a cerniera da 9 pollici.
  • Sciogliere il burro in una ciotola adatta al microonde e aggiungere zucchero, uova ed estratto di vaniglia, mescolando bene.
  • Aggiungere cacao in polvere, farina, sale e lievito, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
  • Versare il composto nella teglia preparata e livellarlo.
  • Cuocere il brownie per 15 minuti e lasciarlo raffreddare leggermente.
  • In una ciotola, battere il formaggio fresco e zucchero fino a ottenere un composto liscio, aggiungendo le uova una alla volta e mescolando bene.
  • Versare il composto di cheesecake sul brownie raffreddato e livellarlo.
  • Cuocere il cheesecake per 40-45 minuti, fino a quando non è solidificato, poi lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente e metterlo in frigorifero per almeno 4 ore.
  • Per la salsa di caramello, combinare zucchero e acqua in una pentola a fuoco medio, mescolando finché lo zucchero non si scioglie, poi cuocere senza mescolare fino a ottenere un colore ambrato.
  • Togliere dal fuoco e aggiungere lentamente la panna, mescolando costantemente.
  • Aggiungere burro e sale, mescolando fino a ottenere una salsa liscia, poi lasciarla raffreddare leggermente prima di versarla sul cheesecake.

Note

Puoi sostituire il burro con l'olio di cocco per una versione più leggera e usare farina integrale per aumentare le fibre. Conserva il dolce in frigorifero coperto ermeticamente per un massimo di 5 giorni o congelalo per un massimo di 3 mesi avvolto in pellicola trasparente.

Nutrition

Calorie: 350kcal | Carbohydrates: 50g | Proteine: 6g | Fat: 15g | Grassi saturi: 9g | Colesterolo: 85mg | Sodio: 200mg | Potassio: 150mg | Fiber: 2g | Zucchero: 30g | Vitamina A: 400IU | Calcio: 50mg | Ferro: 2mg
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