Servings: 4 persone
Calories: 200kcal
Cost: $20
Equipment
- Tagliere
- Coltello affilato
- Ciotola capiente per la marinatura
- Spiedini (in legno da ammollare o in metallo)
- Griglia, piastra o forno con funzione grill
Ingredienti
- 200 g manzo (tipo aiguillette o girello)
- 200 g gamberi già puliti
- 3 cucchiai olio extravergine d’oliva
- q.b. sale e pepe nero
- q.b. spezie a piacere (paprika dolce, cumino, erbe provenzali)
Istruzioni
- Ammollare gli spiedini di legno in acqua fredda per almeno 30 minuti.
- In una ciotola capiente, mescolare olio, sale, pepe e spezie per creare la marinatura.
- Lavare e tagliare carne e verdure in cubetti di 2-3 cm, quindi inserirli nella marinatura e mescolare bene.
- Infilare i pezzi sugli spiedini, alternando carne e verdure.
- Scaldare la griglia a temperatura medio-alta.
- Grigliare le brochette per circa 5-7 minuti per lato, girandole fino a cottura desiderata.
Note
Se non avete i gamberi, potete utilizzare cubetti di pollo o tacchino. Per una versione vegetariana, provate a sostituire la carne con tofu o tempeh marinati.
Le brochette avanzate sono ottime in insalata o possono essere riutilizzate in una frittata.
Spremere succo di limone fresco sopra le brochette appena cotte per esaltarne i sapori.
Nutrition
Calorie: 200kcal | Carbohydrates: 10g | Proteine: 22g | Fat: 8g | Grassi saturi: 2g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 3g | Colesterolo: 90mg | Sodio: 300mg | Potassio: 350mg | Fiber: 2g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 450IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 50mg | Ferro: 2mg
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