Servings: 4 persone
Calories: 350kcal
Cost: 15 dollari
Equipment
- Padella antiaderente
- Spatola
- Ciotola per impastare
- Coltello affilato
- Tagliere
Ingredienti
- 500 g carne macinata (manzo o mista)
- 200 g funghi freschi tagliati a cubetti
- 1 cipolla finemente tritata
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 150 ml panna fresca
- 1 uovo
- 100 g pangrattato
- 1 cucchiaio olio d'oliva
- q.b. sale e pepe
- q.b. prezzemolo fresco per guarnire
Istruzioni
- In una grande ciotola, mescola la carne macinata, l'uovo, il pangrattato, la cipolla, l'aglio, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
- Forma delle palline della dimensione di una palla da golf.
- Scalda l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio e cuoci le polpette fino a doratura.
- In un'altra padella, fai saltare i funghi in olio fino a quando non diventano morbidi, poi aggiungi la panna e lascia sobbollire.
- Trasferisci le polpette nella padella con i funghi e la crema, e cuoci insieme per 5 minuti.
Note
Puoi sostituire la carne macinata con lenticchie cotte o tofu sbriciolato per una versione vegetariana. Se non hai funghi freschi, utilizza quelli secchi, reidratati in precedenza. Le polpette si conservano in frigorifero per 2-3 giorni e possono essere congelate crude per future preparazioni.
Nutrition
Calorie: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Proteine: 25g | Fat: 18g | Grassi saturi: 7g | Colesterolo: 80mg | Sodio: 400mg | Potassio: 550mg | Fiber: 3g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 6mg | Ferro: 10mg
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