Servings: 6 persone
Calories: 280kcal
Cost: $10
Equipment
- Ciotola capiente
- Frusta
- Matterello
- Friggitrice o pentolino
- Sac-à-poche
Ingredienti
- 80 g burro morbido
- 2 uova
- 200 ml crema pasticciera
- 50 g zucchero
- 1 bustina lievito di birra
- 125 ml latte tiepido
- 1 pizzico sale
- 250 g farina
- 100 g cioccolato nero
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
- Aggiungi le uova e il latte tiepido, mescolando fino a ottenere una pastella omogenea.
- Incorpora il burro morbido e impasta bene fino a ottenere una pasta elastica e non appiccicosa.
- Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un'ora.
- Mentre la pasta lievita, sciogli il cioccolato a bagnomaria e conservalo in un angolo caldo.
- Forma delle piccole palle con l'impasto lievitato e disponile su carta da forno.
- Friggi i bomboloni in olio caldo fino a dorarli uniformemente.
- Una volta raffreddati, riempili di crema pasticciera usando una sac-à-poche.
- Nappa i bomboloni con il cioccolato fuso e lascia indurire leggermente.
Note
Se preferisci, puoi usare la crema chantilly al posto della crema pasticciera. Per varietà, prova diversi tipi di cioccolato: al latte o bianco.
Conserva i bomboloni in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi anche surgelarli; scongelali a temperatura ambiente prima di servirli.
Se vuoi rendere i bomboloni più speciali, aggiungi un pizzico di vaniglina o zenzero in polvere all’impasto.
Nutrition
Calorie: 280kcal | Carbohydrates: 35g | Proteine: 5g | Fat: 15g | Grassi saturi: 8g | Colesterolo: 45mg | Sodio: 100mg | Potassio: 150mg | Fiber: 1g | Zucchero: 10g | Vitamina A: 300IU | Calcio: 50mg | Ferro: 1mg
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