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Bombe Patate Formaggio Bacon

Bombe Patate Formaggio Bacon

Scopri le ricetta delle Bombe Patate Formaggio Bacon. Antipasto croccante fuori e filante dentro, perfetto per aperitivi e cene con gli amici. Facile e goloso.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 150
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 800 g patate a pasta gialla grandi
  • 6 fette bacon
  • 150 g formaggio cheddar grattugiato
  • 80 g panna acida o yogurt greco intero
  • 2 cucchiai cipollotto fresco tritato (facoltativo)
  • q.b. sale
  • q.b. pepe nero
  • 100 g farina per l’impanatura
  • 150 g pangrattato meglio se panko
  • q.b. olio di semi per friggere

Equipment

  • Pentola per bollire
  • Padella antiaderente
  • Ciotola capiente
  • Tre ciotole poco profonde
  • Pentolino alto o padella per friggere

Method
 

  1. Sbuccia e taglia le patate a cubetti, cuocile in acqua salata per 12-15 minuti fino a che non sono morbide, poi scolale.
  2. Schiaccia le patate in un purè liscio, senza grumi, usando uno schiacciapatate o una forchetta.
  3. Cuoci il bacon in una padella fino a renderlo croccante, poi taglialo a pezzetti.
  4. Unisci nella pentola delle patate calde la panna acida, il cheddar, il bacon e il cipollotto, mescolando bene.
  5. Lascia raffreddare l'impasto completamente.
  6. Prendi una porzione di impasto, forma una pallina e crea un cratere al centro. Inserisci un cubetto di cheddar e richiudi.
  7. Impana passando le bombe prima nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato.
  8. Scalda l'olio a 170-175°C e friggi le bombe per 3-4 minuti fino a doratura uniforme.
  9. Scolale su carta assorbente e servile calde.

Note

Puoi sostituire il cheddar con altri formaggi a tua scelta, come Fontina o Scamorza affumicata. Se hai bisogno di una versione più leggera, prova a cuocerle al forno anziché friggerle. Le bombe possono essere conservate in frigorifero per 1-2 giorni e riscaldate in forno per mantenerne la croccantezza. Forse potresti anche preparare una versione vegetariana eliminando il bacon e aggiungendo funghi trifolati.