Servings: 4 persone
Calories: 200kcal
Cost: $20
Equipment
- Padella antiaderente
- Ciotole
- Frustino o forchetta per mescolare
- Coltello affilato per tagliare il salmone
- Carta da cucina
Ingredienti
- 1 1/2 chili filetto di salmone, senza pelle, tagliato a cubetti di 1 cm
- 1 cucchiaio olio d'oliva
- 1 cucchiaino polvere d'aglio
- 1 cucchiaino polvere di cipolla
- 1 cucchiaino paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaino pepe nero
- 1/4 cucchiaino peperoncino cayenna (facoltativo)
Istruzioni
- Asciuga bene i filetti di salmone con un tovagliolo di carta e tagliali a cubetti di circa 1 cm.
- Metti i cubetti di salmone in una ciotola e aggiungi l'olio d'oliva e le spezie.
- Mescola bene per far aderire le spezie al salmone.
- In una ciotola, mescola la maionese, la salsa thailandese dolce e piccante, la sriracha, il miele e il succo di lime fino a ottenere una salsina liscia.
- Riscalda una padella antiaderente con un po' d'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
- Cuoci i cubetti di salmone in un solo strato per 2-3 minuti per lato fino a doratura.
- Trasferisci il salmone su carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso.
- Condisci i bocconcini con la salsina e guarnisci con prezzemolo, cipollotti o semi di sesamo.
- Servi immediatamente.
Note
Per un extra di croccantezza, prima di cuocere, passa i cubetti di salmone in una pastella leggera fatta con farina, latte e uova.
I Bocconcini Salmone Croccanti sono migliori se consumati immediatamente, ma possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Per riscaldarli, usa il forno o il microonde come indicato. Opta sempre per un salmone di alta qualità per una migliore esperienza gustativa.
Nutrition
Calorie: 200kcal | Carbohydrates: 2g | Proteine: 23g | Fat: 12g | Grassi saturi: 2g | Colesterolo: 60mg | Sodio: 450mg | Potassio: 350mg | Zucchero: 1g | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 1mg | Ferro: 3mg
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