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Bocconcini Salmone Bang-Bang

Bocconcini Salmone Bang-Bang

Bocconcini di Salmone Bang-Bang al forno, croccanti e piccanti. Ricetta facile e veloce per un secondo o finger food irresistibile con salsa cremosa.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 7 minuti
Tempo totale 17 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 250
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 1400 g filetto di salmone peso pulito
  • 3 cucchiai olio di sesamo
  • 2 cucchiaini sale fino
  • 1 cucchiaino pepe nero macinato al momento
  • 180 ml maionese
  • 60 ml salsa sriracha
  • 60 ml salsa agrodolce
  • 1 cucchiaio aceto di riso
  • 1 cucchiaino acqua

Equipment

  • Leccarda grande
  • Carta da forno
  • Coltello affilato
  • Ciotola di varie dimensioni
  • Gratella da forno

Method
 

  1. Preriscalda il forno a 230°C e prepara una leccarda con carta da forno.
  2. Taglia il filetto di salmone in cubetti di circa 2,5 cm e ungili con olio di sesamo.
  3. Mescola le spezie in una ciotola e cospargi sui cubetti di salmone.
  4. Distribuisci i cubetti di salmone sulla gratella e spruzza con olio.
  5. Cuoci al forno per 5-7 minuti finché il salmone non è opaco e umido dentro.
  6. Prepara la salsa Bang-Bang mescolando maionese, sriracha, salsa agrodolce, aceto di riso e acqua.

Note

Puoi sostituire l'olio di sesamo con olio neutro e aggiungere semi di sesamo tostati. La salsa può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per 2 settimane. Prova varianti come bocconcini con verdure al forno o marinati con miele e soia per una versione dolce. Conserva i bocconcini cotti in un contenitore ermetico per 2 giorni o congelali per un mese.