Servings: 4 persone
Calories: 250kcal
Cost: $15
Equipment
- Leccarda grande
- Carta da forno
- Coltello affilato
- Ciotola di varie dimensioni
- Gratella da forno
Ingredienti
- 1400 g filetto di salmone peso pulito
- 3 cucchiai olio di sesamo
- 2 cucchiaini sale fino
- 1 cucchiaino pepe nero macinato al momento
- 180 ml maionese
- 60 ml salsa sriracha
- 60 ml salsa agrodolce
- 1 cucchiaio aceto di riso
- 1 cucchiaino acqua
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 230°C e prepara una leccarda con carta da forno.
- Taglia il filetto di salmone in cubetti di circa 2,5 cm e ungili con olio di sesamo.
- Mescola le spezie in una ciotola e cospargi sui cubetti di salmone.
- Distribuisci i cubetti di salmone sulla gratella e spruzza con olio.
- Cuoci al forno per 5-7 minuti finché il salmone non è opaco e umido dentro.
- Prepara la salsa Bang-Bang mescolando maionese, sriracha, salsa agrodolce, aceto di riso e acqua.
Note
Puoi sostituire l'olio di sesamo con olio neutro e aggiungere semi di sesamo tostati. La salsa può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per 2 settimane. Prova varianti come bocconcini con verdure al forno o marinati con miele e soia per una versione dolce. Conserva i bocconcini cotti in un contenitore ermetico per 2 giorni o congelali per un mese.
Nutrition
Calorie: 250kcal | Carbohydrates: 6g | Proteine: 22g | Fat: 15g | Grassi saturi: 2g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 10g | Colesterolo: 60mg | Sodio: 500mg | Potassio: 400mg | Zucchero: 2g | Vitamina A: 200IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 20mg | Ferro: 0.5mg
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