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Bocconcini Pollo Crema

Scopri la ricetta dei Bocconcini Pollo Crema con rigatoni al parmigiano, un piatto delizioso e facile da preparare per cene speciali o domenicali.
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Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Servings: 4 persone
Calories: 680kcal
Cost: $20

Equipment

  • Padella grande
  • Ciotola grande
  • Pirofila da 22x33 cm
  • Pentola per cuocere i rigatoni
  • Frusta

Ingredienti

  • 680 g petto di pollo senza pelle, tagliato a pezzi di 2.5 cm
  • 30 ml olio d'oliva
  • 1 cucchiaino spezie Cajun
  • 1 cucchiaino polvere d'aglio
  • 1/2 cucchiaino paprika affumicata
  • 1/4 cucchiaino pepe nero
  • 60 g burro
  • 4 spicchi aglio, tritati
  • 40 g farina multiuso
  • 720 ml latte
  • 240 ml brodo di pollo
  • 240 ml panna pesante
  • 50 g formaggio Parmigiano grattugiato, più qualche altro per guarnire
  • 450 g rigatoni
  • q.s. Sale a piacere
  • 60 ml cipollotti, tritati, per guarnire

Istruzioni

  • Riscalda il forno a 190°C e cuoci i rigatoni seguendo le istruzioni sulla confezione; scolali e mettili da parte.
  • In una ciotola grande, mescola il pollo con olio d'oliva, spezie Cajun, polvere d'aglio, paprika affumicata e pepe nero.
  • Scalda una padella a fuoco medio-alto e soffriggi il pollo fino a doratura, circa 6-8 minuti; togli dalla padella e metti da parte.
  • Nella stessa padella, sciogli il burro a fuoco medio; aggiungi l'aglio tritato e soffriggi per circa 1 minuto.
  • Aggiungi la farina e mescola per 1-2 minuti; versa gradualmente latte e brodo, mescolando per ottenere una consistenza liscia.
  • Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e aggiungi panna e Parmigiano; regola il sale.
  • Aggiungi i rigatoni e il pollo precotto alla salsa, mescolando per ricoprire bene.
  • Versa il composto in una pirofila da 22x33 cm, spolverizza con altro Parmigiano e inforna per 10-15 minuti.
  • Guarnisci con cipollotti tritati e servi immediatamente.

Note

Prova a tostare della pancetta e aggiungerla al piatto prima di infornare per un gusto extra croccante e sapido. Se non hai alcuni ingredienti, come il latte, puoi sostituirlo con latte parzialmente scremato. Conserva i bocconcini in un contenitore ermetico nel frigorifero per 3-4 giorni o nel congelatore per 2-3 mesi.

Nutrition

Calorie: 680kcal | Carbohydrates: 60g | Proteine: 45g | Fat: 30g | Grassi saturi: 15g | Colesterolo: 150mg | Sodio: 900mg | Potassio: 600mg | Fiber: 4g | Zucchero: 5g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 6mg | Calcio: 25mg | Ferro: 15mg
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