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Bocconcini Pollo Burro

Scopri come preparare i Bocconcini Pollo Burro con Rigatoni Alfredo al Parmigiano, un piatto cremoso e delizioso perfetto per cene in famiglia o occasioni speciali.
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Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Servings: 6 persone
Calories: 580kcal
Cost: $20

Equipment

  • Padella grande
  • Pentolino
  • Frustino
  • Coltello e tagliere
  • Spiedini o forchette per servire

Ingredienti

  • 700 g petto di pollo, tagliato a cubetti di 1 cm
  • 4 cucchiai burro, divisi
  • 4 spicchi aglio tritati
  • 1 cucchiaino mix di erbe italiane
  • 1/2 cucchiaino paprika
  • 1/4 cucchiaino peperoncino rosso (opzionale) per un tocco piccante!
  • q.b. sale e pepe nero
  • 2 cucchiai prezzemolo tritato, per decorare
  • 1 limone tagliato a spicchi per servire
  • 500 g rigatoni
  • 6 cucchiai burro
  • 3 spicchi aglio tritati
  • 2 tazze panna da montare
  • 1 tazza formaggio Parmigiano-Reggiano grattugiato più extra per servire
  • 1/4 tazza formaggio Romano grattugiato
  • 1/4 cucchiaino noce moscata macinata
  • 1/4 tazza basilico fresco tritato, per decorare
  • 1/2 tazza pomodori secchi sott'olio, scolati e tritati

Istruzioni

  • Cuocere i rigatoni secondo le istruzioni della confezione.
  • Sciogliere 6 cucchiai di burro in un pentolino e aggiungere l'aglio tritato, cuocendo per circa 1 minuto.
  • Versare la panna e portarla a leggero bollore, poi aggiungere il Parmigiano-Reggiano, il formaggio Romano e la noce moscata.
  • Condire i cubetti di pollo con il mix di erbe italiane, paprika, peperoncino (se usato), sale e pepe.
  • Cuocere il pollo in una padella grande con 2 cucchiai di burro per 5-7 minuti.
  • Sciogliere i rimanenti 2 cucchiai di burro nella stessa padella e cuocere l'aglio per circa 30 secondi.
  • Aggiungere la pasta cotta nella pentola con la salsa Alfredo e mescolare bene.
  • Aggiungere i pomodori secchi e unirvi il pollo con il burro all'aglio.
  • Servire con prezzemolo e basilico fresco, accompagnato da spicchi di limone.

Note

Per rendere la salsa Alfredo ancora più cremosa, prova a frullarla con un frullatore a immersione dopo aver aggiunto i formaggi.
Puoi sostituire il pollo con tofu o tempeh per una versione vegetariana.
I rigatoni possono essere sostituiti con pennette o fusilli, se necessario.
Questo piatto si conserva in frigorifero per 3-4 giorni e può essere congelato per fino a 3 mesi.

Nutrition

Calorie: 580kcal | Carbohydrates: 48g | Proteine: 30g | Fat: 30g | Grassi saturi: 18g | Colesterolo: 130mg | Sodio: 600mg | Potassio: 600mg | Fiber: 2g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 800IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 300mg | Ferro: 3mg
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