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Bocconcini Paneer Piccanti

Bocconcini Paneer Piccanti: Una Ricetta Facile e Saporita

Bocconcini Paneer Piccanti al miele: ricetta veloce in 20 minuti. Cubetti croccanti con glassa dolce e piccante, perfetti per aperitivi.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni: 3 persone
Calorie: 270
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 350 g paneer tagliato a cubetti di 2,5 cm
  • 60 g fecola di mais
  • 1/2 cucchiaino aglio in polvere
  • 1/2 cucchiaino paprica dolce
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 1/4 cucchiaino pepe nero macinato
  • 120 ml acqua fredda
  • 80 ml miele preferibilmente liquido
  • 1 cucchiaio salsa piccante come Sriracha o pasta di chili
  • 1 cucchiaino fiocchi di peperoncino essiccato regola la quantità secondo i tuoi gusti
  • 1 cucchiaino salsa di soia
  • 1 cucchiaino aceto di mele
  • q.s. coriandolo fresco tritato o cipollotto (opzionale)
  • q.s. un altro filo di miele (opzionale)

Equipment

  • Padella profonda o wok
  • Ciotola per la pastella
  • Frusta o forchetta
  • Pentolino piccolo per la glassa
  • Paletta forata o schiumarola
  • Carta assorbente

Method
 

  1. Taglia il paneer in cubetti regolari.
  2. In una ciotola, unisci la fecola di mais, l'aglio in polvere, la paprica, il sale e il pepe. Aggiungi l'acqua fredda a filo, mescolando per ottenere una pastella liscia.
  3. Riscalda abbondante olio di semi in una padella alta.
  4. Immergi ogni cubetto di paneer nella pastella e poi friggilo in lotti fino a doratura (2-3 minuti per lato). Scolali su carta assorbente.
  5. In un pentolino, unisci il miele, la salsa piccante, i fiocchi di peperoncino, la salsa di soia e l'aceto di mele. Cuoci a fuoco basso mescolando fino a quando si addensa.
  6. Versa la glassa sui bocconcini di paneer fritti e mescola per ricoprire uniformemente.
  7. Servi immediatamente, guarnendo con coriandolo tritato e un filo di miele se desiderato.

Note

Asciuga sempre il paneer prima di usarlo per migliorare l'adesione della pastella. Regola il piccante secondo i tuoi gusti. Per i bambini, riduci i fiocchi di peperoncino. Per un tocco extra, usa panko per una croccantezza suprema. Se avanzano, conserva i bocconcini in un contenitore ermetico in frigorifero per un giorno al massimo e riscaldali in forno per mantenere un po' di croccantezza.