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Bocconcini Paneer Piccanti

Bocconcini Paneer Piccanti: Ricetta Saporita e Facile

Scopri i Bocconcini Paneer Piccanti: cubetti croccanti glassati con miele e peperoncino. Ricetta vegetariana sfiziosa e veloce, pronta in 25 minuti. Perfetta per aperitivi.
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Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Servings: 4 persone
Calories: 250kcal
Cost: 10-15 dollari

Equipment

  • Due padelle una per friggere, una per la glassa
  • Ciotola per la pastella
  • Frusta o forchetta
  • Pinza per maneggiare il paneer
  • Carta assorbente

Ingredienti

  • 250 g paneer tagliato a cubetti di circa 2 cm
  • 60 g amido di mais (maizena)
  • 60 g farina 00
  • ½ cucchiaino sale fino
  • ½ cucchiaino pepe nero macinato
  • ½ cucchiaino aglio in polvere
  • ½ cucchiaino paprika dolce o peperoncino in polvere (a piacere)
  • q.b. acqua fredda (circa 100-120 ml)
  • 3-4 cucchiai olio di semi per friggere (circa 3-4 cucchiai)
  • 30 g burro
  • 3 spicchi aglio tritati finemente
  • 1 cucchiaino fiocchi di peperoncino regola tu il piccante!
  • 80 ml miele (preferisco quello millefiori)
  • 1 cucchiaio salsa di soia
  • 1 cucchiaino aceto di mele o aceto di riso
  • ½ cucchiaino paprika affumicata (paprika dolce)
  • semi di sesamo per decorare
  • cipollotto fresco tritato per decorare

Istruzioni

  • In una ciotola, unisci l'amido di mais, la farina, il sale, il pepe, l'aglio in polvere e la paprika.
  • Aggiungi l'acqua fredda poco alla volta, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e densa.
  • Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
  • Tuffa i cubetti di paneer nella pastella e friggi per 3-4 minuti per lato fino a doratura.
  • In un'altra padella, sciogli il burro a fuoco medio-basso e aggiungi l'aglio e i fiocchi di peperoncino.
  • Quando l'aglio è profumato, unisci miele, salsa di soia, aceto e paprika affumicata, lasciando sobbollire per 2-3 minuti.
  • Aggiungi i bocconcini di paneer fritti nella padella con la glassa e mescola delicatamente per rivestirli.
  • Servi i bocconcini in un piatto da portata decorati con semi di sesamo e cipollotto fresco.

Note

I bocconcini sono migliori se consumati subito dopo la preparazione per mantenere la croccantezza. Se avanzati, possono essere conservati in frigorifero per un giorno. Riscaldali in forno per ripristinare un po' di croccantezza. Puoi sostituire il paneer con tofu extra sodo per una versione vegana. Se desideri una versione al forno, spennella il paneer con un filo d'olio e cuoci a 200°C per 15-20 minuti. Per una maggiore croccantezza, considera una doppia frittura.

Nutrition

Calorie: 250kcal | Carbohydrates: 30g | Proteine: 10g | Fat: 12g | Grassi saturi: 4g | Colesterolo: 10mg | Sodio: 500mg | Potassio: 200mg | Fiber: 1g | Zucchero: 5g | Vitamina A: 200IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 200mg | Ferro: 2mg
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