Servings: 4 persone
Calories: 300kcal
Cost: 10-15 dollar
Equipment
- Coltello e tagliere
- Tre ciotole per la panatura
- Padella alta o pentola per friggere
- Pinza da cucina
- Piatto con carta assorbente
- Pentolino piccolo per il miele
Ingredienti
- 230 g mozzarella fiordilatte
- 60 g farina 00
- 1 uovo medio
- 80 g pangrattato preferibilmente panko
- 30 g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 0.5 cucchiaino paprika affumicata
- 0.5 cucchiaino aglio in polvere
- q.s. pepe di Caienna facoltativo
- q.s. olio di semi per friggere abbondante
- 3 cucchiai miele liquido
- 0.5 cucchiaino fiocchi di peperoncino
- q.s. salsa piccante facoltativa
Istruzioni
- Tagliate la mozzarella a cubetti di circa 2-3 cm e mettete in freezer per 15-20 minuti.
- Preparati tre ciotole: una con farina, paprika, aglio in polvere e sale; una con l'uovo sbattuto; e una con pangrattato e Parmigiano.
- Passate i cubetti di mozzarella nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato, premendo bene.
- Friggete i bocconcini in olio caldo, girandoli dopo 30 secondi fino a doratura.
- Mentre i bocconcini scolano, scaldate il miele con i fiocchi di peperoncino e salsa piccante.
- Servite i bocconcini caldi con salsa hot honey e, se desiderato, una salsa marinara.
Note
Non saltate il passaggio in freezer per ottenere risultati perfetti. Potete congelare i bocconcini panati crudi prima di friggerli. Per una versione più leggera, provate a cuocerli in forno o in air fryer. Serviteli con una salsa adatta ai tuoi gusti, come la salsa marinara o una ranch. Ricordate di scolare i bocconcini dopo la frittura per eliminare l'olio in eccesso.
Nutrition
Calorie: 300kcal | Carbohydrates: 30g | Proteine: 15g | Fat: 15g | Grassi saturi: 5g | Colesterolo: 80mg | Sodio: 500mg | Potassio: 200mg | Fiber: 2g | Zucchero: 5g | Vitamina A: 200IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 300mg | Ferro: 1.5mg
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