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Bocconcini Halloumi Piccanti

Bocconcini Halloumi Piccanti: Ricetta Facile e Veloce

Bocconcini Halloumi Piccanti croccanti con glassa di miele e sriracha. Antipasto irresistibile in 20 minuti. Perfetto per aperitivi e cene.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni: 3 persone
Calorie: 335
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 225 g formaggio halloumi tagliato a cubetti
  • 60 g amido di mais o farina 00
  • 1 c.u. aglio in polvere
  • 1/2 c.c. paprica dolce
  • 1/4 c.c. pepe nero macinato
  • 1 unità uovo grande sbattuto
  • 60 g pangrattato panko
  • olio per friggere (di semi o di avocado)
  • 80 ml miele liquido
  • 1-2 c.s. salsa sriracha a seconda del gusto
  • 1 c.s. salsa di soia
  • 1 c.c. succo di lime fresco
  • 1/2 c.c. olio di sesamo (opzionale)
  • coriandolo fresco tritato per guarnire
  • semi di sesamo per guarnire
  • un altro filo di miele per guarnire

Equipment

  • Tagliere e coltello affilato
  • 3 ciotole poco profonde
  • Padella antiaderente o wok
  • Pinze da cucina
  • Piatto foderato di carta assorbente
  • Pentolino piccolo
  • Frusta o cucchiaio

Method
 

  1. Asciuga delicatamente l'halloumi con carta da cucina e taglialo a cubetti di circa 2 cm.
  2. Prepara tre ciotole: mescola amido, paprica, aglio in polvere e pepe nero in una; sbatti l'uovo in una seconda; e versa il pangrattato panko nella terza.
  3. Passa ciascun cubetto di halloumi nel mix di amido, poi nell'uovo e infine nel panko, premendo leggermente.
  4. Scalda l'olio in una padella e friggi i cubetti panati per 1-2 minuti per lato fino a doratura.
  5. Prepara la glassa mescolando miele, sriracha, salsa di soia, succo di lime e olio di sesamo in un pentolino a fuoco basso per 1-2 minuti.
  6. Metti i bocconcini fritti in una ciotola, versa la glassa calda e mescola delicatamente.
  7. Decora con coriandolo fresco tritato, semi di sesamo e un filo di miele prima di servire.

Note

Assicurati di asciugare bene l'halloumi per evitare che la panatura si stacchi. Se non hai panko, usa il pangrattato normale, anche se la croccantezza sarà leggermente diversa. Puoi preparare i cubetti di halloumi in anticipo e friggerli prima di servire per mantenere la freschezza. Per una versione più leggera, prova a cuocere i bocconcini in forno a 200°C per 10-12 minuti.