Asciugate i cubetti di halloumi con carta da cucina.
Preparate tre ciotole: una con farina, una con uovo sbattuto e una con panko, aglio in polvere, paprika e pepe.
Passate ogni cubetto di halloumi nella farina, poi nell'uovo e infine nel panko.
Scaldate l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
Friggete i cubetti di halloumi a gruppi fino a dorarli su tutti i lati (circa 3-4 minuti).
Trasferite i bocconcini su un piatto con carta assorbente.
In un pentolino, unite miele, sriracha, salsa di soia, olio di sesamo, peperoncino e succo di lime; cuocete a fuoco basso fino a sobbollire.
Mettete i bocconcini in una ciotola e versateci sopra la glassa calda.
Mescolate delicatamente per ricoprire ogni cubetto e servite guarnendo con semi di sesamo e coriandolo.
