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Bocconcini Halloumi Croccanti

Bocconcini Halloumi Croccanti: Ricetta Facile e Perfetta

Scopri la ricetta dei Bocconcini Halloumi Croccanti con miele piccante. Antipasto facile e veloce che unisce salato, dolce e speziato in 20 minuti.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 180
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 220 g formaggio halloumi tagliato a cubetti
  • 30 g farina 00
  • 1 cucchiaino paprika affumicata
  • 1/2 cucchiaino aglio in polvere
  • 1/2 cucchiaino pepe nero macinato
  • 1 uovo grande sbattuto
  • 50 g pan grattato panko o pane fresco grattugiato finemente
  • 25 g parmigiano grattugiato
  • 80 ml miele liquido
  • 1 cucchiaino fiocchi di peperoncino rosso o più
  • 1 cucchiaino salsa piccante facoltativa
  • 1/2 cucchiaino aceto di mele
  • q.s. timo o prezzemolo fresco per guarnire
  • q.s. fiocchi di peperoncino extra per guarnire

Equipment

  • Tagliere e coltello affilato
  • Tre ciotole poco profonde per l'impanatura
  • Padella antiaderente dai bordi alti
  • Pinze da cucina o schiumarola
  • Pentolino piccolo per il miele
  • Carta da cucina per asciugare e scolare

Method
 

  1. In un pentolino piccolo, unisci il miele, i fiocchi di peperoncino, la salsa piccante (se la usi) e l'aceto di mele. Scalda a fuoco bassissimo per circa due minuti, mescolando di tanto in tanto.
  2. Asciuga bene i cubetti di halloumi con carta da cucina.
  3. Prepara tre ciotole: nella prima mescola farina, paprika, aglio in polvere e pepe; nella seconda sbatti l'uovo; nella terza unisci il panko e il parmigiano grattugiato.
  4. Passa ogni cubetto di halloumi nella farina, poi nell'uovo e infine nel mix di panko e parmigiano, premendo bene.
  5. In una padella antiaderente, scalda circa un dito di olio di semi a fuoco medio-alto.
  6. Quando l'olio è caldo, friggi i cubetti di halloumi in due o tre lotti, 1-2 minuti per lato, fino a doratura.
  7. Scola i bocconcini fritti su carta assorbente.
  8. Disponi i bocconcini su un piatto da portata e versa il miele piccante sopra. Completa con fiocchi di peperoncino e timo fresco. Servi subito.

Note

Assicurati di asciugare bene il formaggio halloumi per evitare che la panatura si stacchi durante la frittura. Puoi sostituire il panko con pangrattato normale se non lo hai, ma la croccantezza potrebbe variare. Se vuoi una versione più leggera, puoi cuocere i bocconcini in forno a 200°C per 10-15 minuti. Il miele piccante si conserva fino a due settimane in frigorifero, e puoi usarlo anche su altri piatti.