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Bocconcini di Pollo Cremosi

Scopri come preparare i Bocconcini di Pollo Cremosi con Riso alla Crema di Aglio e Parmigiano. Una ricetta deliziosa, semplice e perfetta per diverse occasioni.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni: 6 persone
Calorie: 480
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 900 g petto di pollo senza ossa e senza pelle, tagliato a pezzetti di 2,5 cm
  • 3 cucchiai olio d'oliva
  • 1 cucchiaino sale
  • ½ cucchiaino pepe nero
  • 1 cucchiaino aroma di aglio
  • 1 cucchiaino aroma di cipolla
  • 1 cucchiaino paprika
  • 1 tazza farina 00
  • 3 uova uova
  • 3 tazze pangrattato giapponese (panko)
  • 6 cucchiai burro
  • 3 spicchi aglio, tritati
  • 1 tazza riso lungo
  • 3 tazze brodo di pollo
  • ¼ tazza panna
  • 1 tazza formaggio Parmigiano-Reggiano grattugiato
  • ¼ tazza latte (circa 6 cucchiai)

Equipment

  • Padella grande
  • Tre ciotole medie
  • Frusta
  • Spatola
  • Mestolo

Method
 

  1. In una ciotola, mescola la farina, il sale, il pepe, l'aroma di aglio, l'aroma di cipolla e la paprika.
  2. In un'altra ciotola, rompi le uova e battile.
  3. In una terza ciotola, metti il pangrattato.
  4. Passa ogni pezzo di pollo nella farina, poi nell’uovo, e infine nel pangrattato.
  5. Riscalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto.
  6. Aggiungi i pezzi di pollo in lotti e cuoci per circa 6-8 minuti finché non diventano dorati e cotti all'interno.
  7. Metti il pollo cotto da parte.
  8. Nella stessa padella, fai sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungi l'aglio, cuocendo per circa un minuto.
  9. Aggiungi il riso e fa tostare leggermente per circa un minuto.
  10. Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione.
  11. Riduci il fuoco, copri, e lascia cuocere per circa 15 minuti.
  12. Quando il riso è cotto, aggiungi la panna, il Parmigiano-Reggiano e il latte, mescolando fino a ottenere una miscela cremosa.
  13. Inserisci i bocconcini di pollo nel riso e mescola delicatamente.

Note

Assicurati di non sovraccuocere il pollo per mantenere la tenerezza. Puoi sostituire il riso lungo con varietà aromatiche o il pangrattato giapponese (panko) con pangrattato normale. Aggiungi prezzemolo tritato per un tocco di freschezza. Per una versione più leggera, considera di usare yogurt greco al posto della panna e di aggiungere verdure miste.