Servings: 4 persone
Calories: 600kcal
Cost: $15
Equipment
- Pentola grande per la cottura degli spaghetti
- Padella larga per cuocere il pollo e preparare la salsa
- Coltello e tagliere per tritare
- Set di misuratori per liquidi e solidi
Ingredienti
- 450 g petto di pollo, tagliato a pezzetti
- 30 ml olio d'oliva
- 45 g burro, diviso
- 4 spicchi aglio, finemente tritati
- 1 cucchiaio mix di erbe italiane
- 0.5 cucchiaino polvere di aglio
- 0.5 cucchiaino paprika
- q.b. sale e pepe nero
- 340 g spaghetti
- 240 ml panna pesante
- 120 ml brodo di pollo
- 110 g formaggio spalmabile, ammorbidito
- 120 g formaggio grana, grattugiato
- 60 g formaggio mozzarella, grattugiato
- 0.25 cucchiaino peperoncino in scaglie (opzionale)
- 2 cucchiai prezzemolo fresco, tritato
Istruzioni
- Porta a ebollizione una pentola grande d'acqua salata. Cuoci gli spaghetti fino a al dente, scolali e tienili da parte.
- In una padella, scalda l'olio d'oliva e 15 g di burro. Aggiungi i bocconcini di pollo con sale, pepe, polvere di aglio, paprika e erbe italiane. Cuoci per 6-8 minuti fino a doratura. Rimuovi e metti da parte.
- Nella stessa padella, sciogli il burro rimasto e aggiungi l'aglio tritato, cuocendo per 30 secondi.
- Versa il brodo di pollo e panna, mescolando bene. Aggiungi il formaggio spalmabile e mescola fino a ottenere una consistenza liscia.
- Aggiungi lentamente il grana e la mozzarella, mescolando fino a che la salsa è cremosa. Regola di sale e pepe.
- Unisci gli spaghetti alla salsa, mescolando per rivestire. Fai sobbollire per 2-3 minuti.
- Riaggiungi i bocconcini di pollo e cospargili con la salsa. Lascia che il calore fonda leggermente il formaggio.
- Guarnisci con prezzemolo e grana extra. Servi caldo e cremoso.
Note
Per un tocco di freschezza, aggiungi basilico tritato nella salsa. Se preferisci croccantezza, spolverizza i bocconcini di pollo con pangrattato. Se la salsa è troppo densa, aggiungi un po' di latte o acqua calda per diluirla. Conserva gli avanzi in frigorifero per 3 giorni o surgelali per 2-3 mesi. Riscalda in forno per migliorare la consistenza.
Nutrition
Calorie: 600kcal | Carbohydrates: 60g | Proteine: 35g | Fat: 25g | Grassi saturi: 12g | Colesterolo: 120mg | Sodio: 800mg | Potassio: 600mg | Fiber: 3g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 800IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 250mg | Ferro: 2mg
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