Servings: 4 persone
Calories: 300kcal
Cost: $20
Equipment
- Padella grande
- Tagliere
- Coltello ben affilato
- Ciotoline per separare gli ingredienti
- Spatola o cucchiaio di legno
Ingredienti
- 500 g controfiletto (sirloin steak), tagliato a bocconcini
- 250 g gamberi grandi, puliti e privati del guscio
- 4 cucchiai burro non salato
- 3 spicchi aglio, tritati finemente
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino rosmarino fresco, tritato
- 1 cucchiaino timo fresco, tritato
Istruzioni
- Scalda un cucchiaio di olio in una padella grande a fuoco medio-alto.
- Aggiungi i bocconcini di manzo, sala e pepa, e cuoci per 2-3 minuti per lato.
- Togli i bocconcini di manzo dalla padella e mettili da parte.
- Nella stessa padella, aggiungi l'altro cucchiaio di olio e l'aglio tritato e soffriggi per circa un minuto.
- Disponi i gamberi nella padella e sala, pepa e aggiungi il peperoncino se desideri.
- Cuoci i gamberi per 2-3 minuti per lato, finché non cambiano colore e sono opachi.
- Togli i gamberi dalla padella e uniscili al manzo.
- Abbassa la fiamma, aggiungi burro, rosmarino, timo e succo di limone nella padella. Mescola delicatamente.
- Riporta manzo e gamberi nella padella e mescola per ricoprire con la salsina.
- Servi subito i bocconcini di manzo e gamberi ancora fumanti.
Note
Assicurati di asciugare i bocconcini di manzo per ottenere una migliore doratura. Puoi preparare il manzo e i gamberi in anticipo e scaldarli al momento di servire. Scegli ingredienti freschi per un sapore ottimale e considera di abbinarli con un vino bianco strutturato per un pasto speciale.
Nutrition
Calorie: 300kcal | Carbohydrates: 5g | Proteine: 30g | Fat: 18g | Grassi saturi: 7g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 9g | Colesterolo: 150mg | Sodio: 100mg | Potassio: 400mg | Zucchero: 1g | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 2mg | Ferro: 10mg
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