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Bocconcini di Manzo Crema

Bocconcini di Manzo Crema con tortellini al Cajun un pasto delizioso e semplice pronto in 30 minuti ideale per cene speciali o serate casuali prova questa ricetta irresistibile
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Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Servings: 4 persone
Calories: 600kcal
Cost: $30

Equipment

  • Padella grande
  • Frusta o forchetta per mescolare
  • Coltello e tagliere per tagliare la carne
  • Misurini e cucchiai

Ingredienti

  • 1.5 kg filetto di manzo, tagliato a cubetti
  • 3 cucchiai olio d'oliva
  • 3 spicchi aglio, tritati
  • 1 cucchiaio spezie Cajun
  • 0.5 cucchiaino paprika affumicata
  • q.b. Sale e pepe
  • 340 g tortellini al formaggio, freschi o congelati
  • 240 ml panna liquida
  • 120 ml brodo di pollo
  • 120 g Parmigiano Reggiano, grattugiato
  • 60 g formaggio Philadelphia, morbido
  • 1 cucchiaino spezie Cajun in più per la salsa
  • 2 cucchiai burro
  • q.b. prezzemolo fresco, tritato per guarnire

Istruzioni

  • Scaldate l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto e condite i cubetti di manzo con sale, pepe, spezie Cajun, paprika affumicata e aglio.
  • Aggiungete la carne nella padella calda e cuocetela per 4-5 minuti finché non è dorata, poi toglietela dalla padella e mettetela da parte.
  • Nella stessa padella, fate sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungete l'aglio, facendolo soffriggere per circa 1 minuto.
  • Versate il brodo di pollo e la panna, mescolando bene, portate a ebollizione e lasciate cuocere per 2-3 minuti.
  • Aggiungete il Parmigiano Reggiano, il formaggio Philadelphia e le spezie Cajun extra, mescolando finché i formaggi non si sciolgono.
  • Incorporate i tortellini cotti mescolando nella salsa, aggiungendo acqua di cottura se necessario.
  • Rimettete i bocconcini di manzo nella padella per riscaldarli e farli insaporire, poi guarnite con prezzemolo fresco.

Note

Se non avete filetto di manzo, provate con filetto di vitello o anatra. Per una ricetta più leggera, sostituite la panna con latte intero o parzialmente scremato. Per insaporire ulteriormente, potete aggiungere una manciata di funghi porcini saltati o un po' di gorgonzola alla salsa.

Nutrition

Calorie: 600kcal | Carbohydrates: 50g | Proteine: 40g | Fat: 30g | Grassi saturi: 15g | Colesterolo: 120mg | Sodio: 800mg | Potassio: 800mg | Fiber: 3g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 600IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 250mg | Ferro: 3mg
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