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Bocconcini di Manzo

Scopri la delizia dei Bocconcini di Manzo al Burro e Aglio con Rigatoni Alfredo: un piatto confortevole, facile da preparare e perfetto per cene speciali o serate in famiglia.
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Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Servings: 6 persone
Calories: 750kcal
Cost: $20

Equipment

  • Padella antiaderente grande
  • Ciotola grande
  • Coltello e tagliere
  • Frustino o forchetta per mescolare
  • Cipollotti tritati per guarnire

Ingredienti

  • 700 g filetto di manzo, tagliato a cubetti di 2,5 cm
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • 2 cucchiai burro, divisi
  • 4 spicchi aglio, tritati
  • 1 cucchiaio spezie Cajun
  • 1 cucchiaino paprika affumicata
  • 0.5 cucchiaino sale
  • 0.25 cucchiaino pepe nero
  • 450 g rigatoni
  • 4 tazze panna pesante
  • 1 tazza Parmigiano-Reggiano grattugiato
  • 0.5 tazza mozzarella grattugiata
  • 2 cucchiai formaggio Philadelphia, morbido
  • 0.25 tazza cipollotti tritati, per guarnire

Istruzioni

  • In una grande ciotola, unisci i cubetti di manzo con l'olio d'oliva, le spezie Cajun, la paprika affumicata, il sale e il pepe. Mescola bene fino a che il manzo sia uniformemente coperto.
  • Riscalda 1 cucchiaio di burro in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi i bocconcini di manzo in un'unico strato e cuoci per 2-3 minuti per lato. Rimuovi i bocconcini dalla padella e mettili da parte.
  • Segui le istruzioni sulla confezione per cuocere i rigatoni. Scola i rigatoni, riservando circa 1 tazza di acqua di cottura.
  • Nella stessa padella, sciogli il rimanente 1 cucchiaio di burro a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per circa 1 minuto.
  • Versa la panna pesante e porta a ebollizione dolce. Abbassa il fuoco e aggiungi il Parmigiano-Reggiano, la mozzarella e il formaggio Philadelphia. Continua a mescolare fino a che il formaggio si sia sciolto e la salsa sia liscia.
  • Aggiungi i rigatoni cotti e mescola per farli aderire alla salsa. Aggiungi delicatamente i bocconcini di manzo e servi immediatamente, guarnendo con cipollotti tritati.

Note

Per un sapore più intenso, prova a marinarare i bocconcini di manzo nella mistura di spezie per un paio d'ore.
Puoi anche aggiungere un po' di prezzemolo fresco tritato come guarnizione.
Se hai degli avanzi, conservali in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 3-4 giorni e aggiungi un po' di latte se la salsa risulta densa quando riscaldata.

Nutrition

Calorie: 750kcal | Carbohydrates: 60g | Proteine: 38g | Fat: 45g | Grassi saturi: 20g | Colesterolo: 150mg | Sodio: 900mg | Potassio: 500mg | Fiber: 3g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 20mg | Ferro: 15mg
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