Bocconcini di Manzo

Bocconcini di manzo al burro d'aglio su tortellini cremosi al cheddar. Ricetta facile e veloce in 40 minuti per una cena comfort.

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Preparazione: 15

Cottura: 25

Tempo totale: 40

Servings: persone

Calories: 910kcal

Cost: 20 dollari

Equipment

Padella in ferro o antiaderente
Casseruola
Pentola per la pasta
Frusta a palloncino
Pinze da cucina

Ingredienti

450 g controfiletto o ribeye, tagliato a cubetti
1 cucchiaio olio d'oliva
3 cucchiai burro
7 spicchi aglio, tritati finemente divisi
1 cucchiaino mix di spezie Cajun
1 cucchiaino paprica affumicata
q.b. g. sale e pepe nero
q.b. g. prezzemolo fresco tritato per guarnire
500 g tortellini al formaggio
2 cucchiai burro
250 ml panna da cucina pesante
240 ml latte intero
200 g cheddar stagionato, grattugiato
50 g Parmigiano Reggiano, grattugiato
0.5 cucchiaino erbe italiane essiccate
0.25 cucchiaino peperoncino in fiocchi facoltativo

Istruzioni

Portate a bollore una pentola capiente d'acqua salata e cuocete i tortellini secondo le indicazioni.
In una casseruola, sciogliete 2 cucchiai di burro e aggiungete 3 spicchi d'aglio tritato per circa 30 secondi.
Aggiungete la panna e il latte, poi unite il cheddar e il Parmigiano fino a ottenere una salsa liscia.
Asciugate i cubetti di manzo e conditeli con il mix Cajun, la paprica affumicata, sale e pepe.
Scaldate l'olio d'oliva in una padella e rosolate i bocconcini di manzo per 2-3 minuti per lato.
Aggiungete i restanti 3 cucchiai di burro e gli altri 4 spicchi d'aglio tritato nella padella con la carne.
Bagnate i bocconcini con il burro all'aglio per 1-2 minuti.
Impiattate con una porzione di tortellini cremosi e i bocconcini sopra, versando il burro all'aglio rimasto dallo stufato.

Note

Potete sostituire il manzo con il pollo, usando anche fettine di scamone o girello. Utilizzate tortellini senza glutine se necessario. Non dimenticate di mantenere la salsa a fuoco dolce per evitarne il disastro! Se avanzano, riponete in frigo e riscaldate in padella con un po' di latte per evitarne il secco.

Nutrition

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