Bocconcini di Capra Croccanti: La Ricetta Facile

Bocconcini di Capra Croccanti: antipasto facile in 20 minuti. Cuore cremoso di formaggio fuso in una croccante panatura, golosi con miele.

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Preparazione: 10

Cottura: 7

Tempo totale: 17

Servings: persone

Calories: 220kcal

Cost: $10

Equipment

Ciotola per il formaggio
Pinza o mestolo forato
Padella o pentola alta
Tre piatti fondi
Carta assorbente

Ingredienti

230 g formaggio di capra morbido
100 g pangrattato panko
50 g farina 00
2 uova grandi
2 cucchiai timo fresco tritato facoltativo
1/2 cucchiaino sale fino
1/4 cucchiaino pepe nero macinato
q.s. olio di semi di arachide per friggere
3-4 cucchiai miele per decorare
q.s. erbe fresche in guarnizione

Istruzioni

Mettete il formaggio di capra morbido in una ciotola, unite il timo e mescolate delicatamente.
Con le mani umide, formate delle palline delle dimensioni di una noce e mettetele su un piatto.
Preparate tre ciotoline: una con la farina, una con le uova battute, e l'ultima con il pangrattato panko, sale e pepe.
Passate ogni pallina nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato, premendo bene.
In una padella, scaldate abbondante olio di semi fino a una temperatura di circa 170-175°C.
Friggete le palline in piccoli gruppi per 2-3 minuti fino a doratura, girandole durante la cottura.
Scolate i bocconcini su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Trasferite su un piatto da portata e decorate con miele e erbette fresche.

Note

Puoi usare un formaggio fresco spalmabile di capra o una robiola morbida se non trovi il formaggio di capra. Per un'alternativa più leggera, puoi cuocere i bocconcini in forno a 200°C per 10-12 minuti. Se avanzano, si possono conservare in frigorifero per un giorno in un contenitore ermetico, ma perderanno parte della croccantezza. Scaldare leggermente il miele prima di utilizzarlo rende più facile versarlo sui bocconcini.

Nutrition

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