Ingredienti
Equipment
Method
- Mettete il formaggio di capra morbido in una ciotola, unite il timo e mescolate delicatamente.
- Con le mani umide, formate delle palline delle dimensioni di una noce e mettetele su un piatto.
- Preparate tre ciotoline: una con la farina, una con le uova battute, e l'ultima con il pangrattato panko, sale e pepe.
- Passate ogni pallina nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato, premendo bene.
- In una padella, scaldate abbondante olio di semi fino a una temperatura di circa 170-175°C.
- Friggete le palline in piccoli gruppi per 2-3 minuti fino a doratura, girandole durante la cottura.
- Scolate i bocconcini su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Trasferite su un piatto da portata e decorate con miele e erbette fresche.
Note
Puoi usare un formaggio fresco spalmabile di capra o una robiola morbida se non trovi il formaggio di capra. Per un'alternativa più leggera, puoi cuocere i bocconcini in forno a 200°C per 10-12 minuti. Se avanzano, si possono conservare in frigorifero per un giorno in un contenitore ermetico, ma perderanno parte della croccantezza. Scaldare leggermente il miele prima di utilizzarlo rende più facile versarlo sui bocconcini.