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Bocconcini Cheddar Croccanti

Bocconcini Cheddar Croccanti

Scopri la ricetta perfetta per i Bocconcini Cheddar Croccanti. Morbidi dentro, dorati fuori, pronti in 30 minuti. Perfetti per aperitivi e feste.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 140
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 115 g Cheddar stagionato grattugiato
  • 60 g bacon cotto e tritato finemente
  • 60 g farina 00
  • 0.5 cucchiaino aglio in polvere
  • 0.5 cucchiaino paprica affumicata (facoltativa)
  • 2 cucchiai burro fuso
  • 2 cucchiai latte
  • 60 g pangrattato (panko è perfetto)
  • Olio per friggere o spray da cucina

Equipment

  • Ciotola media per l'impasto
  • Padella o teglia da forno
  • Piatti piani per l'impanatura
  • Termometro da cucina (consigliato)
  • Frusta o forchetta per la salsa

Method
 

  1. In una ciotola capiente, unisci il cheddar grattugiato, il bacon tritato, la farina, l'aglio in polvere e la paprica. Mescola con una forchetta.
  2. In una ciotolina, sbatti l'uovo con il burro fuso e il latte. Versa il composto nella ciotola con gli ingredienti secchi.
  3. Lavora con le mani fino a ottenere un composto appiccicoso che si tiene insieme.
  4. Forma delle palline di impasto del diametro di circa 2,5 cm e passale nel pangrattato.
  5. Friggi le palline in olio a 175°C per 2-3 minuti fino a doratura, o cuocile in forno a 200°C per 15-20 minuti.
  6. Mescola la senape, il miele, la maionese e il succo di limone in una ciotolina per preparare la salsa.

Note

Puoi sostituire il Cheddar con Groviera o Fontina se preferisci. Per una versione vegetariana, sostituisci il bacon con cubetti di pancaretta vegetale. I bocconcini possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero per un giorno prima della cottura. Per variare, prova ad aggiungere cipollotto fresco o peperoncino in polvere all'impasto.