Servings: 4 persone
Calories: 350kcal
Cost: 10-15 dollari
Equipment
- Padella grande in ghisa o acciaio inossidabile
- Ciotola per miscelare le spezie
- Carta da cucina
- Tagliere
- Coltello affilato
- Spremiagrumi
Ingredienti
- 450 g controfiletto tagliato a cubetti di 2-3 cm
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- 1 cucchiaino cipolla in polvere
- 1 cucchiaino paprika affumicata
- 0.5 cucchiaino pepe di Caienna aggiustate a piacere
- 1 cucchiaino sale
- 0.5 cucchiaino pepe nero macinato
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 3 cucchiai burro
- 4 spicchi aglio finemente tritati
- 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
- 0.5 uno limone il succo
Istruzioni
- Mescola l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika affumicata, il pepe di Caienna, il sale e il pepe nero in una ciotola.
- Aggiungi i cubetti di manzo e mescola bene affinché siano coperti dalle spezie.
- Lascia riposare per 5 minuti.
- Scalda una padella grande a fuoco medio-alto e aggiungi l'olio d'oliva.
- Disponi i bocconcini in un solo strato e cuoci senza toccarli per 2-3 minuti.
- Gira ogni bocconcino e cuoci per altri 2-3 minuti.
- Abbassa la fiamma a medio e aggiungi il burro e l'aglio tritato.
- Mescola per avvolgere i bocconcini nella salsa di burro all'aglio.
- Spruzza con il succo di limone e cospargi con il prezzemolo fresco tritato.
- Mescola delicatamente e servi caldi.
Note
Puoi sostituire il controfiletto con tagli fatti a cubetti come la tagliata o il fianchetto. Conserva i bocconcini avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni, idealmente con un po' del loro sughetto. Per un piatto più leggero, prova a usare petto di pollo o gamberi al posto del manzo.
Nutrition
Calorie: 350kcal | Carbohydrates: 5g | Proteine: 32g | Fat: 22g | Grassi saturi: 9g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 10g | Colesterolo: 95mg | Sodio: 700mg | Potassio: 500mg | Vitamina A: 2IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 3mg | Ferro: 10mg
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