Ingredienti
Equipment
Method
- Cuoci i maccheroni in acqua salata e scolali un minuto prima del tempo suggerito.
- In una padella, fai rosolare la pancetta fino a renderla croccante, poi sbriciolala.
- In un pentolino, sciogli il burro e aggiungi la farina per creare la roux.
- Versa il latte e la panna, mescolando per evitare grumi.
- Aggiungi aglio in polvere, cipolla in polvere, paprica, sale e pepe.
- Spegni il fuoco e unisci i formaggi grattugiati, mescolando fino a ottenere una salsa liscia.
- In una ciotola grande, unisci i maccheroni, la salsa di formaggio e la pancetta.
- Mescola bene e lascia raffreddare per 10-15 minuti prima di aggiungere le uova.
- Prepara una teglia per muffin ungendo con spray da cucina o grasso di pancetta.
- Forma i bocconcini compattando l’impasto nelle cavità della teglia e spolverizzali con pangrattato.
- Inforna a 190°C per 15-20 minuti fino a doratura.
- Lascia riposare i bocconcini per 5 minuti prima di rimuoverli dalla teglia.
Note
Puoi preparare questi bocconcini in anticipo e conservarli. Rimarranno buonissimi e potrai riscaldarli in forno o friggitrice ad aria per mantenere la croccantezza. Se vuoi una versione più leggera, prova a sostituire alcuni ingredienti con varianti a basso contenuto di grassi o aggiungi verdure come spinaci o broccoli per un tocco in più.