Servings: 6 bocconcini
Calories: 135kcal
Cost: 15 dollari
Equipment
- Teglia da forno
- Carta forno
- Coltello e tagliere
- Ciotolina piccola
- Pennello da cucina
Ingredienti
- 450 g maccheroni tipo elbow
- 6 fette pancetta cotte e sbriciolate
- 200 g Cheddar forte grattugiato
- 100 g Mozzarella grattugiata
- 240 ml latte intero
- 120 ml panna da cucina
- 2 uova grandi
- 50 g Parmigiano Reggiano grattugiato fine
- 30 g burro fuso
- 1 cucchiaio farina 00
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- 1 cucchiaino cipolla in polvere
- 0.5 cucchiaino paprica dolce
- 150 g pangrattato
Istruzioni
- Cuoci i maccheroni in acqua salata e scolali un minuto prima del tempo suggerito.
- In una padella, fai rosolare la pancetta fino a renderla croccante, poi sbriciolala.
- In un pentolino, sciogli il burro e aggiungi la farina per creare la roux.
- Versa il latte e la panna, mescolando per evitare grumi.
- Aggiungi aglio in polvere, cipolla in polvere, paprica, sale e pepe.
- Spegni il fuoco e unisci i formaggi grattugiati, mescolando fino a ottenere una salsa liscia.
- In una ciotola grande, unisci i maccheroni, la salsa di formaggio e la pancetta.
- Mescola bene e lascia raffreddare per 10-15 minuti prima di aggiungere le uova.
- Prepara una teglia per muffin ungendo con spray da cucina o grasso di pancetta.
- Forma i bocconcini compattando l’impasto nelle cavità della teglia e spolverizzali con pangrattato.
- Inforna a 190°C per 15-20 minuti fino a doratura.
- Lascia riposare i bocconcini per 5 minuti prima di rimuoverli dalla teglia.
Note
Puoi preparare questi bocconcini in anticipo e conservarli. Rimarranno buonissimi e potrai riscaldarli in forno o friggitrice ad aria per mantenere la croccantezza. Se vuoi una versione più leggera, prova a sostituire alcuni ingredienti con varianti a basso contenuto di grassi o aggiungi verdure come spinaci o broccoli per un tocco in più.
Nutrition
Calorie: 135kcal | Carbohydrates: 15g | Proteine: 7g | Fat: 4g | Grassi saturi: 2g | Colesterolo: 40mg | Sodio: 250mg | Potassio: 150mg | Fiber: 1g | Vitamina A: 200IU | Calcio: 120mg | Ferro: 1mg
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