Ingredienti
Equipment
Method
- Preriscalda il forno a 180°C e riscalda le cosce di anatra per circa 20 minuti.
- Cuoci i vermicelli di riso in acqua bollente, scolali e lasciali raffreddare.
- Lava e gratta la carota, tagliala a julienne, e fai lo stesso con il cetriolo.
- In una grande ciotola, mescola i vermicelli, le verdure, i germogli di soia e l’anatra sfilacciata.
- Prepara la vinaigrette mescolando la salsa nuoc mam, lo zucchero e il succo di lime.
Note
Se non hai tutti gli ingredienti, puoi sostituire i germogli di soia con fagiolini e il cetriolo con zucchine. Per una variante vegetariana, utilizza tofu croccante.
Conserva eventuali avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni.
Aggiungi un piccolo peperoncino fresco alla vinaigrette per un pizzico di piccantezza.
Usa ingredienti freschi per un sapore ottimale!