Bistecche Salisburgo Cremose

Scopri come preparare le perfette Bistecche Salisburgo Cremose con un ricco sugo ai funghi. Ricetta facile e veloce per un comfort food irresistibile.

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Preparazione: 15

Cottura: 25

Tempo totale: 40

Servings: persone

Calories: 350kcal

Cost: 15-20 dollari

Equipment

Terrina capiente
Padella larga e dai bordi alti
Spatola
Frusta
Tagliere
Coltello

Ingredienti

450 g carne macinata di manzo
0.5 tazza pangrattato
0.25 tazza latte
1 cucchiaio salsa Worcestershire
1 cucchiaino sale
0.5 cucchiaino pepe nero
2 tazze funghi champignon, affettati
2 cucchiai burro
2 cucchiai farina 00
2 tazze brodo di carne
1 cucchiaio salsa Worcestershire

Istruzioni

In una terrina grande, mescolare la carne macinata, il pangrattato, il latte, la cipolla, l'aglio, la salsa Worcestershire, il sale e il pepe.
Formare con le mani 4 polpette grandi e appiattirle per creare delle bistecche.
Scaldare una padella a fuoco medio-alto, aggiungere un filo d'olio e cuocere le bistecche per 4-5 minuti per lato fino a doratura.
Nella stessa padella, sciogliere il burro e rosolare i funghi per 5-6 minuti, poi aggiungere l'aglio e far soffriggere un minuto.
Spolverare i funghi con la farina e mescolare bene, poi versare lentamente il brodo mescolando per evitare grumi.
Aggiungere la salsa Worcestershire e regolare di sale e pepe.
Riporre le bistecche nella padella con il sugo e lasciar sobbollire per 10-12 minuti.
Servire le bistecche con il sugo caldo e guarnire con prezzemolo fresco tritato.

Note

Potete usare un misto di carne macinata per arricchire il sapore. Se non avete funghi, potete ometterli o sostituirli con altri ingredienti. Il sugo si conserva in frigorifero fino a 3 giorni o si può congelare per 2-3 mesi. Serviteli su purè di patate o riso per un abbinamento classico.

Nutrition

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