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Bistecche Ribeye Perfette

Bistecche Ribeye Perfette

Bistecche Ribeye Perfette con Gamberetti al Burro e Aglio: ricetta Surf & Turf casalingo per una cena speciale. Tutti i passaggi per una cottura impeccabile.
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Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Riposo: 5 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Servings: 2 persone
Calories: 750kcal
Cost: $30

Equipment

  • Padella di ghisa
  • Tagliere
  • Ciotole per ingredienti
  • Pinze da cucina
  • Cucchiaio per bagnare la carne

Ingredienti

  • 2 bistecche ribeye da circa 4 cm di spessore
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 2 spicchi aglio tritati
  • 1 cucchiaio rosmarino fresco tritato
  • 1 cucchiaio timo fresco tritato
  • q.b. sale
  • q.b. pepe nero
  • 2 cucchiai burro
  • 450 g gamberetti grandi, puliti e senza guscio
  • 4 cucchiai burro non salato
  • 4 spicchi aglio tritati
  • 1 cucchiaio succo di limone fresco
  • 0.25 cucchiaino peperoncino in fiocchi facoltativo
  • 2 cucchiai prezzemolo fresco tritato
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Istruzioni

  • Tira fuori le bistecche dal frigorifero almeno 30 minuti prima di cuocerle.
  • In una ciotolina unisci l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il rosmarino e il timo e massaggia su entrambi i lati della carne.
  • Sala e pepa generosamente le bistecche.
  • Scalda una padella di ghisa a fuoco alto e aggiungi un filo d'olio.
  • Adagia le bistecche nella padella, cuocendo per 3-4 minuti per lato.
  • Nell'ultimo minuto, aggiungi 2 cucchiai di burro e bagna le bistecche con il burro fuso.
  • Togli le bistecche dalla padella e lasciale riposare per 5-7 minuti.
  • Nella stessa padella, sciogli il burro a fuoco medio e aggiungi l'aglio tritato.
  • Unisci i gamberetti in un unico strato e cuoci per 2-3 minuti per lato.
  • Versa il succo di limone fresco e cospargi con prezzemolo tritato.
  • Taglia le bistecche contro la venatura e servile con i gamberetti e il burro aromatico.

Note

Scegli sempre ingredienti freschi e di alta qualità. Se non hai burro, puoi sostituirlo con metà olio d'oliva. Per riscaldare gli avanzi, usa una padella a fuoco basso per evitare che la carne diventi dura. La ricetta è perfetta per occasioni speciali come anniversari o cene romantiche. Buon appetito!

Nutrition

Calorie: 750kcal | Carbohydrates: 8g | Proteine: 45g | Fat: 58g | Grassi saturi: 22g | Grassi polinsaturi: 6g | Grasso monoinsaturo: 24g | Colesterolo: 300mg | Sodio: 800mg | Potassio: 600mg | Fiber: 1g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 2mg | Ferro: 15mg
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