Bistecca Svizzera Saporita

Scopri la ricetta della Bistecca Svizzera Saporita, un comfort food tenero e ricco di sugo. Perfetta per le domeniche in famiglia e le cene speciali.

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Preparazione: 20

Cottura: 1 30

Tempo totale: 1 50

Servings: persone

Calories: 360kcal

Cost: $15.00

Equipment

Grande padella con coperchio
Tagliere
Coltello
Cucchiaino e cucchiai per misurare
Forno

Ingredienti

450 g fesa di manzo (o braciole di bovino adulto)
1 cucchiaino sale
0.5 cucchiaino pepe nero
60 g farina di tipo '00'
2 cucchiai olio vegetale (per friggere)
1 media cipolla affettata
120 g carote tagliate a rondelle
120 g sedano, tagliato a pezzetti
400 g pomodori a cubetti
230 g passata di pomodoro
240 ml brodo di carne
1 cucchiaio salsa Worcestershire
1 cucchiaino timo secco
1 cucchiaino prezzemolo secco
1 cucchiaino basilico secco

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 175°C (350°F) e condire la carne con sale e pepe su entrambi i lati.
Infarinare la carne, rimuovendo l'eccesso di farina.
Rosolare la carne in una padella con olio caldo fino a doratura su entrambi i lati, poi trasferirla su un piatto.
Nella stessa padella, cuocere cipolla, carote e sedano per circa 5 minuti.
Aggiungere pomodori a cubetti, passata, brodo di carne e salsa Worcestershire, insieme alle erbe secche, e portare a leggero sobbollire.
Riporre la carne nella padella con la salsa, coprendola bene.
Cuocere in forno per 1 ora e 30 minuti a 2 ore, fino a che la carne non sia tenera.
Lasciare riposare la carne coperta per qualche minuto prima di servire.

Note

Questa ricetta si conserva bene in frigorifero per 3-4 giorni e può essere congelata fino a 3 mesi. Per un sapore in più, aggiungete un splash di vino rosso nella salsa prima di infornare. Potete personalizzare le verdure aggiungendo peperoni, funghi o zucchine secondo il vostro gusto. Non dimenticate di riscaldare lentamente quando riscaldate gli avanzi per mantenere la salsa cremosa e saporita.

Nutrition

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