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Bistecca Piccante Pasta

Scopri la Bistecca Piccante Pasta, un capolavoro di sapore con bistecca speziata e pasta alfredo cremosa. Perfetta per serate speciali, facile da preparare e irresistibilmente buona.
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Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Riposo: 10 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Servings: 4 persone
Calories: 650kcal
Cost: $25

Equipment

  • Padella di ghisa
  • Pentola grande
  • Ciotole e coltelli
  • Termometro per carne
  • Frullatore a immersione (opzionale) per una salsa più liscia

Ingredienti

  • 1.5 lbs Bistecca New York Strip circa 1 inch di spessore
  • 2 tbsp mix per insaporire Cajun
  • 1 tbsp paprica affumicata
  • 1 tsp polvere d'aglio
  • 0.5 tsp polvere di cipolla
  • 4 tbsp olio d'oliva divisi
  • 1 lb Cavatappi (pasta a spirale)
  • 8 tbsp burro non salato
  • 4 cloves aglio tritati
  • 3 cups panna
  • 1 cup formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 cup formaggio Mozzarella a pezzetti
  • 0.5 cup formaggio Asiago grattugiato
  • 0.25 cup brodo di pollo
  • 0.25 tsp noce moscata
  • q.b. Sale e pepe nero
  • q.b. cipolle verdi a pezzettini per decorare

Istruzioni

  • Asciugate bene la bistecca con carta da cucina.
  • Mescolate il mix per insaporire cajun, la paprica affumicata, la polvere d'aglio e la polvere di cipolla in una ciotolina.
  • Spolverate generosamente la miscela sulla bistecca.
  • Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella di ghisa a fuoco alto.
  • Posizionate la bistecca nella padella calda e cuocete per 3-4 minuti su ogni lato per una cottura media-rara.
  • Rimuovete la bistecca dalla padella e mettetela su una tavola, coprite con alluminio e lasciate riposare per almeno 10 minuti.
  • Cuocete la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione e scolatela.
  • In una pentola grande, fate fondere il burro a fuoco medio e aggiungete l'aglio tritato.
  • Versate la panna e portate a ebollizione dolce, mescolando di tanto in tanto.
  • Aggiungete i formaggi grattugiati e pezzi, continuando a mescolare fino a completa fusione.
  • Aggiungete il brodo di pollo e la noce moscata, regolando di sale e pepe.
  • Lasciate sobbollire per qualche minuto per addensare la salsa.
  • Aggiungete i Cavatappi cotti alla salsa Alfredo e mescolate delicatamente.
  • Afettate la bistecca a riposo in modo sottile.
  • Dividete la pasta nei piatti e coprite con le fette di bistecca.
  • Aggiungete cipolla verde per decorare, se desiderate, e servite immediatamente.

Note

Per un tocco extra, aggiungete un pizzico di pepe nero fresco macinato sulla bistecca prima di servirla.
Potete conservare la Bistecca Piccante Pasta in contenitori ermetici in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Riscaldate a fuoco basso in un tegame o in forno per evitare che la pasta si asciughi.

Nutrition

Calorie: 650kcal | Carbohydrates: 60g | Proteine: 35g | Fat: 30g | Grassi saturi: 15g | Colesterolo: 100mg | Sodio: 800mg | Potassio: 400mg | Fiber: 3g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 600IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 300mg | Ferro: 2mg
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