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Bistecca Burro Aglio Tortellini Alfredo

Bistecca Burro Aglio Tortellini Alfredo

Scopri la ricetta per Bistecca Burro Aglio Tortellini Alfredo, un piatto unico che unisce una succulenta bistecca al burro all'aglio a tortellini con una cremosa salsa Alfredo. Perfetto per una cena speciale, facile e ricco di sapore.
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Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Riposo: 10 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Servings: 4 persone
Calories: 680kcal
Cost: $30

Equipment

  • Padella grande
  • Pentola
  • Cucchiaio di legno
  • Pinze
  • Tagliere

Ingredienti

  • 2 bistecche ribeye o sirloin circa 2,5 cm di spessore
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • 4 cucchiai burro divisi
  • 4 spicchi aglio tritati finemente
  • 1 cucchiaino timo fresco o rosmarino facoltativo
  • q.b. g sale e pepe nero macinato
  • 500 g tortellini al formaggio freschi o refrigerati
  • 2 cucchiai burro
  • 250 ml panna da cucina
  • 100 g Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 100 g mozzarella grattugiata
  • 2 spicchi aglio tritati
  • q.b. g sale e pepe nero
  • q.b. g noce moscata grattugiata, facoltativo
  • q.b. g prezzemolo fresco tritato per guarnire

Istruzioni

  • Asciuga bene le bistecche e condisci con sale e pepe.
  • Riscalda l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto e cuoci le bistecche per 3-4 minuti per lato.
  • Riduci il fuoco e aggiungi 2 cucchiai di burro, l'aglio e le erbe aromatiche nella padella, bagnando le bistecche con il burro fuso.
  • Togli le bistecche dalla padella e lasciale riposare per 5-10 minuti.
  • Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci i tortellini secondo le istruzioni.
  • Nella padella utilizzata per la bistecca, sciogli i restanti 2 cucchiai di burro e aggiungi l'aglio.
  • Versa lentamente la panna, poi aggiungi il Parmigiano e la mozzarella mescolando fino a ottenere una salsa cremosa.
  • Mescola i tortellini nella salsa e aggiusta con acqua di cottura, se necessario.

Note

Per un risultato straordinario, scegli tagli di carne di alta qualità. Puoi sostituire la panna con latte intero addensato se desideri una versione più leggera. I tortellini possono essere sostituiti con altri tipi di pasta ripiena secondo i tuoi gusti. Non dimenticare di guarnire il piatto con prezzemolo fresco per un tocco di freschezza!

Nutrition

Calorie: 680kcal | Carbohydrates: 50g | Proteine: 40g | Fat: 40g | Grassi saturi: 20g | Grassi polinsaturi: 5g | Grasso monoinsaturo: 10g | Colesterolo: 130mg | Sodio: 800mg | Potassio: 600mg | Fiber: 2g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 20mg | Ferro: 15mg
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