Servings: 2 persone
Calories: 650kcal
Cost: $20
Equipment
- Padella in ghisa o antiaderente
- Tagliere
- Coltello affilato
- Cucchiaino
- Ciotola
Ingredienti
- 2 bistecche bistecche di ribeye
- 4 grandi patate a cubetti
- 4 cucchiai burro
- 3 spicchi aglio tritati finemente
- 1 cucchiaio rosmarino fresco tritato
- q.b. sale e pepe
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Cospargere le bistecche di ribeye con sale e pepe e lasciarle a temperatura ambiente per 30 minuti.
- Scaldare l'olio in una padella di ferro o antiaderente a fuoco medio-alto.
- Cuocere le bistecche per 3-4 minuti per lato, quindi trasferirle su un piatto e lasciarle riposare.
- Nella stessa padella, aggiungere il burro e farlo fondere con l'aglio e il rosmarino.
- Aggiungere le patate a cubetti e saltarle, dorandole su tutti i lati per circa 15-20 minuti.
- Impiattare la bistecca con le patate e versare sopra il burro all'aglio rimasto.
Note
Se non avete ribeye, potete usare controfiletto o filetto. Considerate di marinate la carne nel succo di limone e aglio per una versione più leggera. Se avanzano porzioni, conservate in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Per riscaldare, usate una padella a fuoco medio per mantenere la carne tenera.
Nutrition
Calorie: 650kcal | Carbohydrates: 45g | Proteine: 40g | Fat: 35g | Grassi saturi: 15g | Grassi polinsaturi: 5g | Grasso monoinsaturo: 15g | Colesterolo: 100mg | Sodio: 600mg | Potassio: 800mg | Fiber: 4g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 50mg | Ferro: 3mg
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