Porzioni: 2 persone
Calorie: 550kcal
Costo: 25 dollari
Utensili
- Padella ampia in ferro o antiaderente
- Spatola
- Coltello e tagliere
- Misurino per liquidi
- Piatto per far riposare la carne
Ingredienti
- 2 bistecche bistecche di controfiletto (ribeye) di circa 2,5 cm di spessore
- q.b. Sale e pepe
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- 240 ml panna fresca
- 120 ml bourbon (o sostituto senza alcol)
- 4 spicchi aglio, finemente tritati
- 1 cucchiaio senape di Digione
- 1 cucchiaino salsa Worcestershire
- 2 cucchiai prezzemolo fresco, tritato
Istruzioni
- Condisci le bistecche con sale e pepe su entrambi i lati.
- Scalda l'olio in una padella a fuoco medio-alto e cuoci le bistecche per 4-5 minuti per lato.
- Rimuovi le bistecche e lasciale riposare su un piatto.
- Nella stessa padella, aggiungi l'aglio tritato e cuoci fino a doratura (circa 1 minuto).
- Versa il bourbon nella padella e deglassa, lasciando evaporare per 2 minuti.
- Aggiungi la panna fresca, la senape e la salsa Worcestershire; mescola e lascia sobbollire per 3-4 minuti.
- Rimetti le bistecche nella padella per scaldarle e guarnisci con prezzemolo fresco.
Note
Puoi sostituire il bourbon con brodo di pollo o aceto di mele per una versione senza alcol. Ricorda di far riposare la carne dopo la cottura per garantire che rimanga succulenta. Se la salsa risulta troppo densa, aggiungi un po' di acqua o brodo per regolare la consistenza. Questa ricetta è ideale per una cena romantica o una celebrazione speciale. Buon appetito!
Valori nutrizionali
Calorie: 550kcal | Carbohydrates: 5g | Proteine: 40g | Fat: 43g | Grassi saturi: 25g | Grasso monoinsaturo: 15g | Colesterolo: 130mg | Sodio: 550mg | Potassio: 600mg | Zucchero: 1g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 50mg | Ferro: 3mg
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