Ingredienti
Equipment
Method
- Accendi il forno a 180°C e prepara una teglia rivestita con carta da forno.
- Separa i tuorli dagli albumi e monta gli albumi a neve ferma.
- In una ciotola capiente, lavora i tuorli con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la farina setacciata e il lievito, quindi incorpora delicatamente gli albumi montati.
- Versa l'impasto sulla teglia preparata e livellalo con una spatola, quindi inforna per 10-12 minuti.
- Dopo la cottura, capovolgi il biscotto su un canovaccio umido, spalma la confettura e arrotola aiutandoti con il canovaccio.
- Lascia raffreddare e decora con zucchero a velo prima di servire.
Note
Puoi usare crema pasticcera o Nutella come alternativa alla confettura. Se vuoi un biscotto più morbido, aggiungi un cucchiaio di miele all'impasto. Conserva il biscotto in frigorifero avvolto in pellicola trasparente per mantenerlo fresco fino a 3 giorni. Puoi anche congelarlo, avendo cura di non aggiungere zucchero a velo prima del congelamento.