Servings: 8 persone
Calories: 210kcal
Cost: 10$
Equipment
- Ciotola grande
- Fruste
- Spatola in silicone
- Piatto o teglia per il freezer
- Teglia da forno
Ingredienti
- 225 g formaggio spalmabile
- 60 g zucchero a velo
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
- 250 g farina 00
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino sale fino
- 115 g burro non salato
- 100 g zucchero di canna
- 80 g zucchero semolato
- 1 uovo grande uovo
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 2 cucchiai confettura di fragole senza pezzi
- 30 g fragole liofilizzate frantumate grossolanamente
- 80 g gocce di cioccolato bianco facoltative
Istruzioni
- In una ciotolina, lavorare il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
- Formare delle palline con il composto e congelarle per almeno 30 minuti.
- In una ciotola media, setacciare la farina, il bicarbonato e il sale.
- In un'altra ciotola, montare il burro con i due tipi di zucchero fino ad ottenere una crema soffice e gonfia.
- Aggiungere l'uovo, la vaniglia e la confettura di fragole, mescolando bene.
- Incorporare gli ingredienti secchi, mescolando solo fino a combinare.
- Aggiungere delicatamente le fragole liofilizzate e le gocce di cioccolato bianco all'impasto.
- Preriscaldare il forno a 175°C e disporre i biscotti su una teglia con carta forno.
- Infornare per 12-14 minuti, sfornare e lasciare riposare per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia.
Note
Congela bene il ripieno per assicurarti che non fuoriesca durante la cottura. Puoi sostituire le fragole liofilizzate con aroma di fragola se non disponibili. Questi biscotti si conservano bene in un contenitore ermetico per 2-3 giorni a temperatura ambiente, o possono essere congelati fino a 2 mesi.
Nutrition
Calorie: 210kcal | Carbohydrates: 30g | Proteine: 3g | Fat: 10g | Grassi saturi: 6g | Colesterolo: 25mg | Sodio: 120mg | Potassio: 80mg | Fiber: 1g | Zucchero: 12g | Vitamina A: 5IU | Calcio: 4mg | Ferro: 4mg
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